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JOURNAL DE MICROGRAPHIE. 
Observation. Duclaux dit que les microbes nitrificateurs, parmi 
lesquels on reconnaît les formes indiquées par Schlœsing et Muntz, ont 
les contours fins et nets, un contenu homogène et ressemblant au 
Mycodenna aceti, au ferment lactique jeune, ou, mieux encore, au 
microbe étudié par Boutroux (qui est un Micrococcus : Micrococcus 
oblonyus). 
l) (Ferment nitreux ou delà production des nitrites). 
11. — Micrococcus sp? [Micrococcus nilrosus?) de Chabrier. 
2® Genre : leuconostoc V. Tieg. 
Espèces 
a) (Ferment de la gomme des raffineries de sucre ; ferment mélasso-gommique). 
I. —Leuconostoc mesenterioïdes Cienk., V. Tieg. 
Observations : Le nom de Leuconostoc indique la ressemblance que 
cet être présente avec lesNostocs et l’absence de chlorophylle (Leuco), 
L’épithète mesenterioïdes exprime l’analogie de sa masse vermiculaire 
avec les replis du mésentère. — Le Leuconostoc mesenterioïdes se 
présente sous la forme d’un tube gélatineux dont l’axe est occupé par 
un streptococcus, et c’est pour cela qu’on peut le placer dans l’ordre 
des SPHÆROBACTÉRIES. Les granules de ce streptococcus sont 
très petits, sphériques, en voie de bi-partition active ; aussi, il continue 
à s’allonger et à se recourber. Toutefois, quand son accroissement a 
cessé, il devient sporifère. Alors, certains grains]du gros¬ 
sissent plus que les autres, en restant toujours sphériques, et dans 
chacun d’eux se forme une spore qui le remplit complètement. Quel¬ 
quefois, les spores sont produites dans les granules terminaux du strep¬ 
tococcus, quelquefois dans les granules médians ; mais elles sont 
toujours séparées des granules non sporifères. Plus lard elles sont mises 
en liberté par la dissolution de leur enveloppe. 
3^ Ordre : MICROBACTÉRIES, Cohn 
1" Genre : bacterium Duj. — Emend. 
Espèces 
a) (Ferment acétique de l’alcool). 
1. — Bacterium aceti Zopf, in p. ; — à l’état de strepto-, 
petalobacterium. 
Syn. — Mycoderma aceti, in p.Past. ; — Arthrobacterium aceti De Bary. 
