JOURNAL DE MICROGRAPHIE. 
85 
h) (Ferment acide de la bière), 
2. — Bacterium SP ? 
Observation. Magnin dit que ce Bacterium correspond au B. termo 
(Coho), mais il est un peu plus grand. Dans la fermentation acide de la 
bière, Cohn a trouvé encore des Bacteriums elliptiques mobiles, étroi¬ 
tement réunis deux à deux {ûiplobacterium), rarement quatre à quatre 
[Tetrabacterium ou Streptobacterium). 
c) (Ferment lactique ou de l’acide lactique des sucres, — sucre de lait 
sucre de raisin), 
3. — Bacterium acidi lagtici ; — à l’état de mono-, diplo~, et 
streptobapterium. 
Syn. — Ferment lactique Pasteur ; — Vibrion lactique Pasteur (in 
Magnin). 
d) (Ferment nitrique ou de la production des nitrates. 
Ferment de la nitrification). 
4. — Bacterium nitrificans (Duclaux?) 
Observation. Les microbes de la nitrification, fait observer Duclaux, 
quoique très petits, ne sont jamais ronds ni même ovales. Ils rappellent 
toujours la forme d’un petit bâtonnet, assez grêle, qui serait coupé en 
fragments plus ou moins courts et auxquels on aurait enlevé les angles. 
Ils peuvent, toutefois, varier en longueur et en largeur. 
e) (Ferment nitreux ou de la production des nitrites). 
5. — Bacterium ? nitrosum (Warington). 
Observation. Duclaux croit qu’il y a un mélange d’espèces dans les 
expériences de Warington sur la production des nitrites, car cet auteur 
dit lui-même que quand les liquides nitrifiés sont abandonnés à eux- 
mêmes, on voit apparaître à la surface un voile de Bactéries qui produit 
encore la fermentation nitrique. 
Gayon et Dupetit indiquent d’abord, sous le nom de Microbe a, 
formé de petits bâtonnets mobiles, le plus actif producteur des nitrites ; 
puis, ils en décrivent trois autres sous les noms de b, c, d ; mais les 
diagnoses de ceux-ci, d’après Duclaux, sont incertaines. 
Note. Par Faction encore de quelques microbes anonymes, Gayon et 
Dupetit ont observé la transformation des nitrates en nitrites et la 
réduction de ceux-ci jusqu’à la production d’azote. 
(A suivre). 
Leopoldo Maggi, 
Professeur à TUaiversité 4^ Pavie. 
