JOURNAL DE MICROGRAPHIE. 
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lactate de chaux, un sel ammoniacal et des sels minéraux, il produit de 
Vamylase. En le faisant vivre sur un liquide sucré, il donne de la 
sucrase. La sucre de lait n’est pas attaqué pas VAspergillus glaucus. 
au moins au début. Toutefois, dit Duclaux, d’après ce que nous savons 
du mode d’action du Pénicillium glaucum^ il pourrait en être de 
même, avec le temps, quand l’aliment albuminoïde est entièrement 
transformé. 
c) (Ferment de l’acide gallique du tannin). 
1. — Aspergillus NIGER, à l'état de Mycélium. 
d) (Ferment de l'urée). 
1 — ASPERGILLUS SP. ? 
Observation. Outre le Micrococcus ureæ^ Past. et le Bacillus ureæ^ 
Miquel, il existe une moisissure blanche, ou une Mucédinée, au dire de 
Duclaux, appartenant aux Aspergillus. Son action sur l’urée, sans être 
aussi prompte ni aussi complète que celle des espèces précédentes, suffit 
cependant pour faire disparaître de 8 à 10 grammes d’urée par litre. 
Quand la quantité d’urée transformée en carbonate d’ammoniaque 
atteint 5 à 6 grammes par litre, la moisissure dépérit. Cet effet se 
produit aussi pour les deux autres ferments de l’urée, mais moins rapi¬ 
dement. Quand les spores, incolores^ de cette moisissure sont en grand 
nombre, elles forment sur l’urine des bandes épaisses, d’apparence 
farineuse. 
3® Genre : vertigillium, Rees. 
Espèces : 
a) (Ferment saponifiant des matières grasses). 
1. — Vertigillium sp. ? V. Tieg. 
3® Ordre : MUCORINÉES, Bon. 
1®‘‘ Genre : mugor, Micheli. 
Espèces : 
a) (Ferment alcoolique du sucre). 
1. — Mugor mugedo, Lin. 
Observation. Il fait fermenter le moût de raisin, mais la fermenta¬ 
tion est plus active quand on ajoute du phosphate de potasse, du sul¬ 
fate de magnésie et une matière azotée. 
2. — Mugor ragemosus. Eres. 
3. — Mugor girginelloïdes, Gayon ? 
Observation. Vit très bien dans le moût de bière, de raisin^ dans le 
glucose et le lévulose. Mais, mis en contact avec une solution de sucre 
