JOURNAL DE MICROGRAPHIE. 
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température à laquelle la plupart des protoplasmas développent leur 
maximum d’activité varie entre + 35^^ G et + 40® G ; 
■ 10® Le Saccharomyce ne meurt pas aux environs de — 113® G ni à 
+ 130® G ; (1) 
11® Suivant Ehremberg, (2) un seul microbe peut produire un mil¬ 
lion d’individus de la même espèce dans un seul jour, et, en quatre 
jours 140 billions, qui représentent presque deux pouces cubes ; 
12® Les cellules de ferment détruisent les meilleurs aliments ét 
donnent un produit qui contient une plus petite quantité d’énergie poten¬ 
tielle. Elles possèdent en même temps (3) un pouvoir analytique et 
synthétique. Dans le premier cas, elles composent pour leur propre 
nutrition, des matières protéiques avec du sucre et de l’ammoniaque ; 
dans le second, elles agissent sur les albumidoïdes solubles et les ramè¬ 
nent à une molécule moins compliquée ; 
13® Le grand groupe des ferments consiste (4) en cryptogames détrui¬ 
sants et consumants. Ils consument par la respiration de l’oxygène. 
Gomme ils sont privés de chlorophylle et ne peuvent pas produire de 
matière organique, ils sont forcés de vivre aux dépens de ceux qui 
produisent des hydrates de carbone. Partout où ils trouvent cette 
combinaison, ils se l’approprient.rendent leur hôte malade, le 
dévorent petit à petit et le transforment en leur propre substance. 
D*" Fr. Eklünd 
de Stockholm. 
[A suivre). 
DU DOGMATISME SCIENTIFIQUE 
DE L’ILLUSTRE PROFESSEUR PASTEUR 
ET DE L’USAGE QU'ON EN PEUT FAIRE. 
Ne magnus tMiuem despicito. 
L’illustre Pasteur en fondant sa Communicationynr la vaccination 
charbonneuse dans la séance du 21 mai 1883, à l’Académie des 
Sciences de Paris, répondait d’une manière indirecte à la dernière 
lettre qui lui a été adressée de Turin le 14 mai dernier. Nous donnons 
(1) L. March.VND. Op. cit., p. 408. 
(2) L. M.\rch.\nd. Op. cif.y p. 16. 
(3) L.VNGEN. Physiologie^ Berlin, 1881, p. 64. 
(4) L. Marcrand. Ov. cit., p. 19, 96. 114, 
