JOURNAL DE MICROGRAPHIE. 
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Entrepris au mois de juin 1879, ces nouveaux essais se sont prolongés jusqu’en 
juillet 1882, et c'est sur des porcs qu’ils ont porté cette fois. Le nombre de ces 
animaux soumis à l’expérimentation a été de dix-huit. Ils ont été partagés en deux 
séries Dans l’une et l’autre de ces séries chaque animal prenait un alcool différent. 
Pour celui-ci, c’était de l’alcool éthylique ; pour celui-là de l’alcool méthylique; pour 
d’autres, des alcools de grains, de betteraves et de pommes de terre (flegmes et 
alcools rectifiés) et enfin pour les derniers, de l’absinthe et de la teinture d’absinthe. 
Ces substances qui étaient mélangées aux aliments ont été administrées chaque 
jour : les alcools à la dose moyenne de 1 gr. à 1 gr. 50 par kilogramme du poids du 
corps ; l’absinthe (elle marquait 48° G à l’alcoomètre de Gay Lussac) à celle de 
2 gr.; enfin la quantité de teinture d’absinthe n’a guère dépassé 0 gr. 2 par kilo¬ 
gramme. 
L’ivresse, chez les cochons soumis à l’alcool s’est traduite constamment par du 
sommeil, de la prostration et de l’hébétude, tandis que chez ceux qui prenaient de 
l’absinthe on a observé des phénomènes d’excitation manifeste. 
Pendant le cours de l'expérimentation, quelques-uns des animaux ont été sacrifiés 
et d’autres ont succombé aux suites de l’alcoolisme. Les examens miscrocospiques 
ont été faits avec le concours du professeur Gornil. 
Voici les résultats que ces nouvelles recherches ont fourni à MM. Dujardin- 
Beaumetz et Audigé. 
Les alcools administrés d’une façon lente et continue déterminent pendant la vie 
des troubles divers. Du côté de l’appareil digestif, ce sont des vomissements de bile 
et de matières glaireuses et des diarrhées plus ou moins abondantes et qui 
deviennent quelquefois sanguinolentes. Il faut noter, d’autre part, de la gêne de 
la respiration, des tremblements musculaires et enfin de la faiblesse et même de la 
parésie du train postérieur. Quant aux lésions cadavériques, elles consistent en des 
congestions du tube digestif qui peuvent aller quelquefois jusqu’à l’hémorragie ; en 
des congestions et des inflammations du foie qui n’aboutissent pas cependant à la 
cirrhose de cet organe, en des hypérémies très nettes et très intenses du côté 
des poumons et, enfin, en des athéromes des gros vaisseaux et en particulier de l’aorte. 
Il faut remarquer aussi que l’intoxication alcoolique, sans être un obstacle à l’en¬ 
graissement a favorisé la production d’hémorragies dans le tissu cellulaire et dans 
l’épaisseur des muscles. Ges hémorragies ont même rendu impossible la vente de la 
viande de^ces porcs qui a été saisie par les inspecteurs de la boucheiie, bien qu’elle 
ait conservé, comme M. Decroix a pu s’en assurer, ses qualités nutritives et son 
goût habituel. 
L’absinthe, et surtout l’essence d’absinthe, ont, contrairement aux alcools, 
produit, comme il a été déjà dit plus haut, des phénomènes d’excitation. S’il n’a 
pas été permis de constater chez les animaux intoxiqués par ces substances quelque 
chose de comparable à l’épilepsie, on a pu observer toutefois des contractures et de 
l’hyperesthésie cutanée. 
Enfin, et le fait mérite d’être signalé, puisqu’il vient confirmer les premières 
recherches de MM. Dujardin-Beaumetz et Audigé : pour les alcools les symptôm.es 
et les désordres anatomiques indiqués tout à l’heure ont été d’autant plus accusés que 
l’alcool en question était plus éloigné de son degré de pureté. Les alcools non 
rectifiés de grains, de betteraves et de pommes de terre sont en effet, ceux qui ont 
déterminé, toutes choses égales d’ailleurs, le plus d’accidents, tandis que l’alcool 
éthylique et l’alcool de pommos de terre, dix fois rectifié, n’en ont produit que fort 
peu. G’est ainsi que, au bqut de près de trois années d’expérimentation, deux porcs 
soumis aux flegmes succombaient à l’alcoolisme, tandis que les autres paraissaient 
résister encore, à cette époque, à l’intoxication. 
Dujardin Beaumetz et Audigé. 
