JOURNAL DE MICROGRAPHIE. 
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Laurier cerise, 
Menthe, 
Gomme, 
Goudron, 
Groseilles, 
Cerises, 
Coings, 
Framboises, 
Mûres, 
Guimauve, 
Hypophosphite de chaux, 
Iodure de fer, 
— de potassium, 
Ipéca, 
Ipéca composé, 
Lactucarium opiacé, 
Limaçons, 
Monosulfure de sodium, 
Mousse de Corse, 
Nerprun, 
Opium, 
Pavots blancs , 
Perchlorure de fer, 
Pointes d’asperges, 
Pyrophosphate de fer, 
Quinquina, 
— ferrugineux 
— au vin , 
Ratanhia, 
Rhubarbe composé, 
Safran , 
Salsepareille simple, 
— composé, 
Sucre, 
Térébenthine, 
Violettes. 
Dans tous çes sirops, à l’exception du sirop d’éther, qui ne fermente 
jamais (nous verrons plus tard pourquoi),les choses se passent toujours 
de la même façon ; seulement dans certains, comme le sirop de gui¬ 
mauve ou le sirop de consolide, la matière mucilagineuse favorise le 
développement du Pénicillium-Ferment ; dans d’autres, au contraire, 
ce développement est retardé par la présence d’une certaine quantité 
d’alcool comme le sirops : 
Antiscorbutiques, 
D’écorces d’oranges amères. 
De quinquina. 
Et les sirops vineux. 
Certaines substances salines en petite quantité dans les sirops favo¬ 
risent la fermentation ; en grande quantité, elles la retardent. Ex : 
le Bromure de potassium. 
L’huile n’est pas non plus un obstacle à l’accroissement du Pénicil¬ 
lium-Ferment, quoique préconisée pour arrêter la fermentation. 
C’est même dans l’huile d’amandes douces surnageant le sirop 
d’orgeat que j’ai suivi la végétation dont je donne ici la description. 
Lorsque, dans son accroissement je ne dirai pas aquatique, mais 
submergé, puisqu’ici le cryptogame est plongé dans l’huile, le Pénicil-. 
lium-Ferment en est arrivé à son état hygrocrocidien, on voit de chaque 
cellule, pour ainsi dire, des bourgeons protoplasmiques s’échapper. 
Ce protoplasma s’organise et on a bientôt des filaments en quantité, 
d’un diamètre inférieur à celui des filaments submergés. C'est le 
mycélium aérien , qui se feutre et va servir de point d’appui aux orga¬ 
nes de reproduction qui ne peuvent se fov'mer qu'en dehors des 
liquides , quels que soient ces liquides. 
Un petit renflement se produit sur un point quelconque du mycélium 
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