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JOURNAL DE MICROGRAPHIE. 
faudrait réagir avec le plus de force et prendre le dessus sur les 
influences extérieures pour maintenir l’intégrité des fonctions. 
Et pour cela, il y a un moyen bien simple, — mais il n’y en a qu’un : 
il faut se nourrir. 
Mais vous n’avez pas faim , dites-vous ; vous ne pouvez pas manger, 
et si vous mangez quand même, vous ne digérez pas. 
Eh bien ! comme boissons, puisqu’il est entendu que vous avez soif, 
que vous voulez boire, et que je n’ai pas la prétention de vous en 
empêcher, — et comme boisson rafraîchissante , il ne faut pas avaler 
des liquides quelconques pourvu qu’ils soient copieux et froids, mais 
des liquides qui éveillent l’appétit, excitent les fonctions, forcent, pour 
ain^i dire, la digestion, tonifient, fortifient, vivifient. 
L'année dernière, lors de l’apparition du choléra en France, j’ai 
déjà prêché une croisade en faveur de l’eau de Pougues ; c’est le 
moment de la renouveler, car la boisson qui fait manger ceux qui 
n’ont pas faim, qui fait digérer ceux qui ont mangé sans faim : cette 
boisson rafraîchissante et tonique dont je veux parler, c’est l'eau de 
Pougues St-Léger. 
Car, c’est une eau charmante que cette eau de Pougues : claire, 
gazeuze, pas trop chargée de sels, légère, convenant à tous les 
estomacs, à tous les malades, guérissant d’ailleurs les maladies d’es¬ 
tomac , de foie, d’intestin, de vessie, mais surtout, — c’est là pour 
moi le point capital, stimulant la digestion, par conséquent excitant 
l’estomac et éveillant l’appétit. 
Vous pouvez la boire froide, frappée même (f) : elle sera alors, pres¬ 
que mousseuse, liquide, piquant un peu la langue, gaie, avec un petit 
goût drôle qui suffit à rappeler que ce n’est pas une eau banale et 
vous vous souviendrez qu’elle est ferrugineuse. 
Elle fera fonctionner votre estomac, et dès lors l’appétit reviendra, 
les digestions se feront naturellement, les forces renaîtront, et vous 
aurez résolu le problème de rester énergique, actif, bien mangeant, 
bien portant et bien dormant — pendant des étés sénégaliens , tout en 
bien buvant. 
Car notez bien que je ne vous propose pas de boire 1 eau de Pougues 
comme médicament, de faire une cure. Cela, c est bon pour les 
malades, et je m'occupe surtout des gens bien portants qui veulent 
rester bien portants, — c’est, en somme, la majorité de 1 espèce 
humaine ;.je ne vous propose pas seulement 1 eau de Pougues à 
boire aux repas, « avec le vin », je vous la propose comme boisson 
d’ agrément. 
Fraîche, glacée même(l), elle s’allie parfaitement avec tous les 
liquides que l’on nomme apéritifs, et qui deviennent alors réellement 
(1) Mais pas congelée. 
