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JOURNAL DE MICROGRAPHIE. 
que subissent les organismes dans leur évolution à travers les âges, 
mais à la condition qu’un autre facteur non moins puissant — le temps 
— vienne concourir à la production des phénomènes. Qu’est-ce qu’il y 
a ici de comparable à cette action souveraine du milieu multipliée par 
celle du temps ? 
Et si l’on admet cette modification profonde apportée tout de suite 
par la différence des milieux sur les produits résultants de l’évolution 
d’un même microbe, pourquoi avons-nous reçu tant de lettres d’objur¬ 
gations à propos des « idées nouvelles » de M. Cocardas sur la fer¬ 
mentation ? — D’après cet auteur il n’y a qu’un seul ferment et s’il y 
a des fermentations différentes, c’est-à-dire des produits différents de 
la fermentation, alcool, acide lactique, acide butyrique, etc..., c’est 
que les liquides sur lesquels agit le ferment ont des compositions di¬ 
verses ; et il est très compréhensible que les produits de décomposi¬ 
tion de ces matières différentes, sous l’influence d’un même réactif, 
soient différents. 
Pourquoi donc alors crie-t-on à l’absurde ? Ces résultats divers de 
la fermentation de milieux divers sous l’influence d’un même ferment, 
ne sont-ils pas bien plus faciles à comprendre alors que le ferment est 
un être déjà relativement compliqué, la spore d’une mucorinée, que 
quand il s’agit d’un corpuscule à peine organisé, un bacille, dont le 
caractère le plus saillant est précisément d’ètre à peu près dénué de 
toute organisation et d'occuper le plus infime degré de l’échelle biolo¬ 
gique, — car on ne sait pas même si l’on peut le rattacher à l’un des 
règnes organiques plutôt qu’à un autre. 
Si l’on admet que ce corpuscule, qui n’est pas même une cellule, 
par la seule différence des habitats, — car il ne s’agit même plus ici 
de milieux, les milieux étant analogues et constitués par le protoplas¬ 
ma de cellules épithéliales de même fonction, — peut produire ici le 
terrible choléra, là la plus insignifiante des leucorrhées, pourquoi ne 
pas vouloir admettre que la même spore de Pénicillium peut, en 
agissant sur des substances incontestablement dissemblables, comme 
l'eau sucrée et le lait, donner lieu à des fermentations diverses et à 
des produits un peu différents ? 
En somme, plus nous remuons ces questions de microbes, plus 
nous considérons ce besoin de ramener tous les phénomènes vitaux 
dont cet univers est le théâtre à être fonctions de microbes ; plus nous 
retournons tous ces raisonnements subtils, tirés par les cheveux, 
comme on dit, tous ces efforts pour faire du Microbe le souverain maî¬ 
tre des choses et des êtres, — et plus nous trouvons ces chinoiseries de 
la science actuelle petites, mesquines et puériles, — disons-le, ridicules. 
Nous parlions tout à l’heure des voies de la Nature — ou de la 
Providence. — Et bien, nous croyons que c’est singulièrement les ra- 
