JOURNAL DE MICROGRAPHIE. 
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question si intéressante de la culture des Champignons comestibles. Ne 
parlons pas de la Truffe que nous laissons aux tables des riches, mais 
arrêtons-nous aux vulgaires Champignons avec lesquels on prépare 
pour de moins fortunés une nourriture saine, agréable et nourrissante. 
Des quantités considérables de ces végétaux si riches en azote se 
perdent chaque jour dans les bois et dans les prés, parce que, par suite 
d’une défiance 'amplement justifiée, beaucoup n’osent les récolter et 
les utiliser. Il y a à résoudre le problème de séparer les bons des 
mauvais et de cultiver les premiers pour arriver à les fournir, à bon 
marché, aux gens qui ne veulent pas les cueillir, parce qu’on leur a 
enseigné à se méfier, mais auxquels la position de fortune n’a pas permis 
d’acquérir les notions -suffisantes pour faire eux-mêmes un choix assuré. 
N’est-il pas possible de trouver les moyens de cultiver économiquement 
à côté du Champignon de couche d’autres espèces alimentaires pour 
les vendre à bas prix sur les marchés au grand profit des classes 
laborieuses et sans crainte d’accidents ? N’est-ce pas là un problème 
bien fait pour tenter les chercheurs, qui, dans la solution, trouveraient 
leur profit d’abord et rendraient un vrai service aux pauvres gens qui 
n’ont pas le moyen de manger de viande à chaque repas. Celui-là 
pourrait être regardé comme un bienfaiteur de l’humanité qui trouverait 
moyen de jeter à bon compte sur nos marchés à côté des Agarics, les 
Mousserons, les Morilles, les Chanterelles, les Cèpesf et peut-être 
l ’Amanita Cæsarea , ce mets des Césars et des Dieux qui permettrait 
aux prolétaires de ne pas regretter trop les Truffes, qui sont peut-être 
plus indigestes que bienfaisantes. 
Quel que puisse être l’intérêt de cette question, il en est une autre 
qui doit, suivant nous, encore plus préoccuper ceux qui s’intéressent à 
la culture des plantes, c’est celle des maladies des végétaux cultivés. 
Quel ample sujet d’études ! Depuis quelques années on n’entend parler 
que de dévastations opérées par les Cryptogames. Autrefois on ne 
connaissait que la Rouille et la Carie des céréales, l’Ergot du seigle, le 
Blanc ; mais voici venir VOïdium de la Vigne, le Mildew, l’Anthracnose, 
le Noir des Citronniers, des Oliviers, la maladie des Mûriers, des 
Châtaigniers, etc., etc. Chaque jour amène la découverte d’un nouvel 
ennemi, aucune de nos plantes cultivées n’en est exempte, les pommes 
de terre, les salades, les fraises, les figues et, pour chaque plante, 
on en trouve plusieurs ; la vigne compte 150 parasites. On éditerait des 
volumes pour dire les méfaits de tous les Cryptogames nuisibles aux 
plantes que nous propageons pour nos besoins. 
Il nous semble qu’il y aurait là un sujet bien intéressant à étudier 
et qui pourrait faire l’objet d’un cours de culture. Il faudrait passer 
en revue tous les ennemis et dire leurs formes, leurs caractères, leur 
place dans la classification. Mais cela ne suffirait pas et il faudrait 
