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Sin einl):ir<íi). este nimio de forninlar no está de acuerdo con la teoria 
moderna y sin duda más correcta del cwitlcrion. según la cual un ácido 
aminado es un ióti único (|ue lleva las dos cargas, jiositiva y negativa (la 
jialalira "Zwitter", en tdemán. significa hermafrodita'). Colín y Ed.sall. 
en la monogralia ya citada, prefieren emplear el término “ión dipolar". 
J'd zwitterion glicina jiodria escribirse así; 
•N’ll,,, — cu,. 
COO 
l.os compuestos aufóteros reaccionan tanto con los ácidos como con 
las ba.ses. l'.n el ca.so de los ácidos aminados, la reacción podría inter- 
jiretarse de l;i siguiente UKtnera. 
Si ,se agrega un ácido mineral, como llCl. e.sto tiende a inhibir la 
ionización del ácido orgánico débil; la glicocola se conduce como una 
base, ,se forma agua y el ión cloro se une al radical amonio, y resulta 
formado ttn comiuie.sto comparable al cloruro de amonio. Este se ioniza 
en ttn lón positivo, del ácido aminado. y un ión cloro negativo. 
H,C — COOH + OH-+ IlCI - 1I,C — COOH 
NIl,; 
HjC — COOH + cr 
! 
ÉHd 
l’or otra jitirte. en presencia de tttia base, tal como el hidróxido de 
sodio, la glicina ,se conduce como un ácido, y se forma una sal de sodio. 
' '-C C.OO“ + 11'+ X.lOM H,C — COON.i + H-^O 
NH,.- 
XH, 
Esta se disocia en un anión aminoácido y un catión sodio 
H.,C 
- COOX.1 H,C — COO- + Na* 
I 
NH, nH, 
1.a interpretación que antecede nos lleva exactamente al mismo re¬ 
sultado s, cousuleranios al aminoácido como un zwittcrión. Pero enton- 
CCS, es mas correcto escril)ir las reacciones como si<nie: 
•NM.t- 
í, _ cHg 
cu, - COO- + MCI ^ -NH, __ cH, - COOH + CE 
COO- + NaOH NH, _ CH.. — CQO- + Na* + 1H0 
.Ssi, en solttciones lo suficientemente ácidas, el ácido aminado está 
cargado positivamente, y colocado en un campo eléctrico emiora hacia 
el cátodo ; en t;uito (|ue en .soluciones lo .suficientemente alcalinas'’, se halla 
cargado negativaniente y emigra hacia el ánodo. Es obvio' que dehe ha- 
