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i'iSioi.oc.iA 
A<k-más. las iniiU 4 -ula> de las (l¡i\-ia-nH-> i)rotcÍ!ia> laicK-n licuar a auni- 
])arsc' en roniia de sini] ik-j< is. y tak-,-. ayrc.yadi de |a-,,i.aiia- x >n llama- 
( 1 ( )S I jí)] 1 ] *tc*] Hits. 
I)) C'otiihiii(ici(/i¡,'S Clin cal'mih's y (inioiirs. -('umn ya sr lii/" iiolar 
antes, hacia el lado ácidn de su |.unln isilelécl rico, un .ácido ;iniinado o 
una ])roteina se conducen como ha.-es. y en esas condicione-, .'-on c.ay.ace- 
de unirse c<>n los aniones. I•'.n canihio, hacia el lado .alcalino, i'umaoii.aii 
ta.nio ácidos V i)ueden nnir.-e con los cationes. I’or lo tanto, e.s de e-per.ar 
(lue en las soluciones alcalinas se formen c(,mi)uestos tale.s como el pro- 
teinato de calcio, manera de ¡.clisar <jue ha sido fuertemente .sostenida 
])or la.eh.h'.n la sanyre humana, ¡.arece (¡ue .yran jiaiie del calcio .¡ue 
contiene se encuentra coinhinado como ¡.roteinato de calcio, y .¡ue a e-to 
se dehe une cuando la sanyre es di.alizada, el c.alcio no dilunde sino i|U" 
¡.enn.anece unido a la ¡.roteína. .Xdemás. e.xd.steu razones ¡.ara ¡.eii.-ar 
(jue en ctisi todas las cadnias vivientes, el c.alcio ( y otros cationes i se 
encuentran, j.or lo menos en cierta ¡.roporcidn, comhinado.s cm las pro¬ 
teínas .“ái se dializa un ¡.oco de san.ífre, con sn c.alcio coinhinado. contra 
de un.a soluci.'.ii di- cloruro de sodio cu lu.yar de ayua destilada, el calci.. 
f eda lihre ■' ¡.osihlemente porque ocurra uii iiitercamhio entre los iones 
(li( calcio C'oiiio en el c.aso del calcio coinhinado con la caseimi. i'ii 
que'tienc* lu.yar la reaccidu siguiente:- 
C .1 c.ist'in.uo -P N.tC;! N.i Cyi.sciii.mi 
I'] intcrcainhio de iones es evidente, y uno ,se ¡.rejunta si este fcnc'.- 
./.....•i'iiite al iutercainhio de iones que ocurre en las sustan- 
nieno no es seiiK jame ai , ' 11., 
].^ pcnnutita y la zeohta. se usan ¡.ani ahlaiular el .ayiia. 
ci.is di-'m c 2 .” filie ha estudiado el interc.amhio de c.atioiies por la 
Jan realidad, (aial, h‘ , • , • , 
i.,,-,. rme cuaht.ativaiiieule. el interc.amhio he iones ]>or la ca- 
caseina. conduje que. i-i _ . ' 
, .r.iieínas es semejante al uilercamhio de iones j.or la per- 
sciiiíi V rjLicis ]jj (11 1 j 
mulita k'I hecho de epic la caseína ab.sorhe apnia y se hincha, la\-ore'ce el 
iutercainhio idílico, ya que al hidratar.se. los iones .son retenidos menos 
firmemente. Como (¡raf lo su,í;ierc, el interc.amhio idílico ¡.or las ¡.rotei- 
iias puede ser de verdadera sipmific.acidn ¡.ara la iiiterpretacidn de ciertos 
tipos de comportamiento IrsioloJíieo. 
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