griMU'A COLOIOAL DHL PROTOPLAS .M A 
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(Icrikse. k.l estudio mas C()m])leto con (|ue contamos, sobre el electo 
(|ue los aiR-slL-sicos solventes de las orasas ejercen sobre la viscosidad, 
tanto de la corteza como del ]>rotoi)lasnia interior, es el de Dau<'hertv. 
Alas adelante nos lelerireinos al trahtiji.) de esta investigadora (véase 
la ]).ág. 7d4). lOn resumen, l.,s resultados <le los diver.sos autores son 
nuiy concordantes e indican .|ue las solnciones diluidas de los .solventes 
de las gra.sas ].rodncen llnidiíicacidn del protoplasma. v cpie las solu¬ 
ciones más concentradas (generalmente letales) tienen el efecto amtra- 
1 io. Como se \eiá en una sección posterior, estos hechos son de impor¬ 
tancia real ])ara la interpretación teórica de la anestesia. 
C.\K(,.\ 1 , 1 ,K( TRu Como ya lo hahiamos hecho notar, la estabilidad 
de nna .solución coloidal depende de la carga eléctrica de sus particulas. 
(|ue ])uedt sei ])ositi\a o negativa, por lo c|uc de modo general, juiede 
distinguirse a los coloides en positivos y negativos. En realidad, la car¬ 
ga eléctrica de las i>articnlas, depende en muy buena ])arte, de la con¬ 
centración de los hidrogeniones del medio, de tal manera, que un coloi¬ 
de (iiR noimalmcnte es ntgatixo hacia la neutralidad, puede volverse 
po.sitivo cuando anmenta la concentración del ión H. Así pues, existe 
un / II detinido, hacia el cual el coloide no es ni jiositivo ni negativo, y 
esto es lo cpie recibe el nombre de ]nmto isoeléctrico. •■-- 
ai a estudia la ([uímica coloidal de los materitdes no vivien¬ 
tes, lesulta lacil determinar (jué signo tiene la carga de las ¡xarticulas de 
un coloide dado. Para ello le hasta hacer pasar una corriente eléctrica a 
través del coloide; observar la migración de las partículas coloidales ha- 
3 1 Protoplasma, IS: 194 19^7 Vó-.o^ i •• 
1 -r. 1 . )/. vcasc tambicn DplLINGSHAUSFN : Planta, 
25: 282. 19 56. Esta investigadora usó una concentración elevada de hidrato de 
doral (l'/c ) y sus resultados, causantes de confusión, quizá deban explicarse sobre 
esta base. 
3_ La carga eléctrica de las partículas inertes (por ejemplo, las partículas de 
cuarzo), es determinada por la adsorción de los iones H v OH. En cambio, el punto 
.soeléctnco de un coloide proteico, es principalmente determinado por el efecto de 
los iones H y OH sobre el comportamiento de los electrolitos proteicos anfóteros 
(Cap. III). A medida que aumenta la acidez del medio, las proteínas se conducen 
más y más como bases que se disocian en iones OH y cationes proteicos coloidales. 
De cualquier modo, el punto isoeléctrico de un coloide representa el pH particular 
bacía el cual las particul.ts, o no presentan ninguna carga, o tienen igual número de 
cargas positivas y negativas. En este último caso puede decirse que la "carga neta" 
es cero. 
