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FISIOLOGIA GENERAL 
ne referencias^ a la literatura. Sin embargo, Shohl establece en su ])refa- 
cio que “la literatura es tan voluminosa, que aun cuando sólo (luedara 
formada ])or los articulos principales, la lista perdería su actualidad 
aun antes de ser publicada". También hay una discusión en el capítulo es¬ 
crito por Cantarow, para el libro de Duncan “Diseases of IXÍetabolism". 
Los hechos esenciales, acerca de las necesidades ([ue tienen de mi¬ 
nerales los animales superiores, son bastante sim])les. Puesto (jue las 
nucleoproteínas y los fosfoli])idos contienen fósforo, es evidente (pie 
este- elemento delie ser ingerido. De la misma manera, el azufre es 
conqionente de las proteínas y también del glutatión, com])uesto que 
desempeña un ])apel imi)ortante en la respiracicm. Fd calcio es necesario 
])ara el crecimiento de los huesos: el iodo para el funcionamiento 
a])ro])iado de la glándula tiroides: el fierro ]jara la hemoglobina de la 
sangre. En todos los tejidos también se encuentran calcio v fierro. En 
un capitulo ulterior se disctitirá la necesidad de calcio v sti relación 
con el sodio, el potasio y el magnesio, ])ues este asunto es de <«ran 
importancia, cnm])licado, y está relacionado con casi todas las ramas 
de la fisiología, lo mismo c[ue de la medicina. Ifl conocimiento de lo 
cpie se necesita exactamente de cada uno de estos cuatro cationes, es 
de imyjortancia considerable, como también lo es conocer las anormali- 
<lades que se ])rc,sentan cuando a uno u otro de ellos se les restrino-e 
de la dietti. Sin embaye;o. las informaciones de esta índole apenas si 
pueden ayudtir a explicar las funciones de los iones individuales .sobre' 
los tejidos, en parte ])orque hay iones que. como el calcio, en muy 
pequeña cantidad pueden ejecutar una gran tarca. Además, cuando a 
un animal se le priva del calcio de los alimentos, sus tejidejs cpie más 
lo necesitan son caj^aces de obtenerlo de las distintas ]);irtes del orga¬ 
nismo f]ue sirven como almacenes de reserva. Kn las rattis se ob.servan 
múlti])les anormalidades cuando se las alimenta con un régimen ixibre 
en .sf)dio o en ])f)tasio: una dieta pobre en sfidio produce retardo del 
crecimiento, trastornos oculares ((h'gano siem]>re mitv sensible), ])er- 
turbaciones en el proceso de la reiiroducción, y aun eventualmente la 
muerte. CV)n un régimen ])obre en i)f)tasio, la piel se hace delgada y 
á.s])era. el animal tiende a estar extremadamente alerta, y el embarazo 
(jueda impedido. - La carencia de magnesio tiene notables efectos sobre 
^0 Filadelfia. 1942. 
21 ORENT-K EII.ES. ROBINSON y McCOLLUM; Amcr. Jour. Phy.siol.. 119: 
65 1.1937. 
32 OREXT-KEII.ES y McCOELUM: Jour. Biol. Chem., ¡40: 337, 1 941. 
