LOS VITA MINES 
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calcio al interior de las células. Sin embargo, esto no ha sido demostra¬ 
do, ni aun siíjiiiera sugerido. 
VITAMIN E 
Ihi tercer vitamin li])os()lul)le, o grupo de vitamines, es el vitamin K, 
])or lo ([lie tal vez deberiamos decir, los vitamines K. 
1. Orf/íUiisjnos que requieren este vitani'm. — Por lo que hasta ahora 
se sabe, este vitamin es necesitado solamente por los mamileros y por 
las aves. Los animales ensayados son: la rata, el ratón, el perro, el 
cobavo, el conejo, el pollo, el ])avo común, el pato. 
2. líjijeriiieclacíes de los imijuíferos, asoeiadas a la jaita de este z’ifa- 
jji'ui . — Las ratas (jue reciben dietas carentes de vitamin L, se vuelven 
estériles, luí el macho se presenta la degeneración de las células germi¬ 
nativas del testículo. Las hembras pueden resultar embarazadas, ]iero 
no llegan a tener jirole, pues los embriones son abortados. Es posible 
([lie los abortos re[)etidos en la mujer, sean debidos a falta de vitamin IL 
jiero ])or muy verosimil que esto [larezca, no ha llegado a ser demostra¬ 
do con certeza. La carencia de vitamin E va seguida de degeneración 
de los músculos esqueléticos. 
3. .¡linieutos rieos e)i este z'itaniíji. —Las fuentes naturales mas 
ricas son las semillas de las plantas, especialmente las porciones grasosas 
de é.stas, asi como los aceites extraídos de las semillas que los con¬ 
tienen ; también la yema de huevo, la lechuga, las espinacas y la carne. 
4. Propiedades y relaeioiies qiiiniieas. — En la revista de Smith 
])()drá encontrarse una discusión acerca de la química del vitamin E. 
Los tocoferoles son derivados de la quinona, que tienen marcada activi¬ 
dad vitamínica E. VA ct-tocolerol es el CooPIni^Oi.»; los tocoferoles (3 y y 
son isómeros de fórmula CosH isOi». Estos comi)uestos tienen un grupo 
metilo menos ([ue el a-tocoferol. La fórmula estructural del y-tocoferol 
es la siguiente en la que R es igual a Ci.-Jd.-n. 
O 
H„C 
\CH.-R 
HO 
CH. 
Aunque los tocoferoles son, con mucho, los compuestos más potentes 
que se conocen de los vitamines E, también un gran número de otras 
27 Chem. Rcv., 37: 287, 1940. 
