LOS VITAMIXES 
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véase la revista de Haworth v Hirst. 
sintéticamente. Tiene la fórmula CrJ-IsO,;, 
El ácido puede ser preparado 
y su fórmula estructural es: 
-O-1 H 
0=:C — C = C — C — C — CH,OH 
lili 
OH OH H OH 
Actualmente contamos con varios procedimientos químicos para la 
determinación del ácido ascórbico, y tanibién ]:)ara identificarlo en los 
cortes histológicíLS (véase el Capitulo \’E). 
5. líjcelos fisiológicos. — El vitamín C posee una marcada actividad 
como reductor. En vista del hecho, sobre el que volveremos a insistir 
más tarde, de que las oxidaciones celulares son favorecidas por la pre¬ 
sencia de substancias que actúan como agentes reductores, no hay que 
sorprenderse de que varios ex]:)erimentos hayan demostrado la acción 
del ácido ascórbico sobre la respiración de los tejidos. Los fragnientos 
de tejidos ]u*ovenientes de animales escorbúticos, tienen baja actividad 
oxidante, pero su respiración aumenta si se les agrega ácido ascórbico. 
lúa literatura sobre la ínagnitud del metabolismo en los animales que 
])adecen escorbuto, es en cierto modo contradictoria. Parece ([ue tales 
animales tienen mayor actividad metabólica cuando su dieta carece de 
ácido ascórbico. El ácido ascórbico es necesario para la producción 
de ciertos tipos de materiales intercelulares; también influye en la 
utilizacié)!! del calcio. 
TIAMIXA (VITAMIN P-i) 
1. Orgaiíisinos que ucccsifau este vitainín. —Parece que todos los 
tipos de proto])lasma necesitan tiamina y que algunos tipos de células 
pueden sintetizarla, pero otros no. Los organismos su])eriores, por lo 
general, requieren la molécula intacta de tiamina. en tanto (pie algunas 
de las formas inferiores pueden sintetizar la tiamina, sieinjn'e que tengan 
a su alcance los dos componentes de la molécula de tiamina, el tiazol y 
la ])irimidina. 'Muchas bacterias pueden sintetizar tiamina. En la lista 
de las ([ue la necesitan, figura el estafilococo dorado, las liacterias del 
ácido propiónico, el Closividiuiu fetaui.'^- La existencia de las levaduras 
39 Ergcb. d. Vitamiii-iind Hormonforschung, 2: 1 60, 1 939. 
40 FIDI.ARD, SHOPPARD y McHENRV: Biochem. Joiir., 33: 344. 1939. 
41 Véase Reíd: Physiol. Rev.. 23: 76. 1 943. 
42 KosER y SAUNDERS; Bactcriol. Rcv.. 2: 99. 1 938: MUELLER y iMlL- 
LE.R: Jour. Bactcriol., 43: 763, 1 942. 
