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FISIOLOGIA GENERAL 
tobactcr sitboxydans. Para las levaduras, por lo menos para un lu> 1112^0 
filamentoso y para las plantas verdes, es un importante factor de creci¬ 
miento. También es factor de crecimiento para el jirotozoario Colbidiuin 
striatiiin. Lo necesitan, junto con otros vitamines del comjilejo Ib Droso- 
phila, las larvas de mosquito, y Triboliimi. I.a rata, el ratón, el i)err() y 
el pollo, necesitan del ácido pantoténico. Xo se ha establecido si el hom¬ 
bre lo necesita. 
2. Eujcnucdadcs de ¡os incujiífcros, asociadas con la ¡alfa de este 
c'ifajjiin. Ln la lata, la deficiencia de acido pantoténico \'a sei^uida de 
la apai icion de caminos deg^eneiativos en las capsulas suprarrenales ^ la 
piel engruesa y se hace escamosa, y hay pérdida de pelo. Ln el pollo 
hay inflamación de la piel de las patas f dermatitis). 
11 1 nIí jifos } ICOS en esfe 'vitaniin. —^^()n fuentes excelentes de 
acido pantoténico, muchos alimentos, entre los que se encuentran la 
le\ adiii el de cei\'Ccero, el hígado de los mamíleros, la venia de hue\'o, 
los brécoles, la mantequilla, la carne de buey. 
4. Propiedades y relaciones quiniicas. —El ácido jiantotéiiico es 
un aceite viscoso, de color amarillo. Su sal de calcio es cristalina y soluble 
en el agua. La molécula del acido ]^antotenico resulta de una combina¬ 
ción semejante a la peptidica, del ácido aminado, la (Lalanina, con 
una lactona (las lactonas s(.)n ésteres internos de los ácidos bidroxi- 
carlioxílicos). 
Pjccfos jisiolof/icos. (Tiiando, como resultado de deliciencias 
en la alimentación, se les iione a las ratas el pelo gris, puede hacerse 
cjue éste recolire su color, añadiendo ácido iiantoténico en su alimenta¬ 
ción. Es ])osible, y aun probable, que el ácido jiantoténico no sea el 
único factoi cjiie mtei\iene en la lestauracion del color del peb) en las 
ratas. En el hombre, este vitamín no tiene efecto sobre el pelo gris. 
BiOTiN (vitamín IIj 
Desde 1898 cpiedó demostrado que si se alimentaba a los perros 
con clara de huevo cruda, les sobrevenía diarrea. Después de esto, se 
demostró que también otros mamíferos sufrían con una alimentación 
de claia de hueco, y c|ue, ademas de la diarrea, presentalian lesiones de 
la piel y síntomas nerviosos. El fenómeno quedó conocido con el nom¬ 
bre de enfermedad por la clara de huevo (egg white injury). La coc- 
74 UndeRKOFLER, BaNTZ y PETERSON : Joiir. Bacterio!.. 45: 1 83, 1 943. 
