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FISIOLOGIA GEXKRAL 
(le liicli ógeno. I^^stcis ciiziinns oxiclciiites sctími consulcréidcis cu iiii cíi- 
l)ítulo posterior. 
11 giupo im]!)oitcinte de desinolciscis es el fornuido jx)!* his cíirboxi- 
lascis, c|ue despienden lr)s e¡‘ru]jos C(3C)I1 de los ceto-acidí)s y íiniinoáei- 
<lr)S. acción de estas enzimas íué ])rimer() estudiada eii las in\’esti<*'aci()- 
ues sol)ie la leí mentación alcoli()lica j^rrxlucula ])()r lex'acluras. Ibi este 
sistema, una enzima caib()Xilasa actúa sobre el acido pirii\'ic(), ácid(^ de 
^ran importancia en el metabolismo de los hidratos de carliono. b'd «ácido 
]3Íiu\ico (CII;íC O.COOI f), alfa-cetoacido que puede considerarse como 
derivado del ácidíj in-oi)iónico, es desdobkubj por la carlioxilasa en ace- 
laldehido y en bióxido de carbono, como sieue * 
O 
Cl-I:,CO-COOH ^ CM:,-CI lO + CO, 
Ademas de las enzimas caiijo.xilasas cine actúan sobre los alfa-cetcKicidos. 
existen también carlioxilasas que actúan sobre los alla-aminoácidos, con- 
\'irtiéndolos en aminas, de esta manera: 
R-CH-N’H,-COOH ^ RCH, Nlb + CO, 
Se conocen enzimas de esta clase c|ne actúan sobre la triptolana. la tiro- 
sina la histidina. Lna carboxilasa coin iertc a la bistidina en la iin- 
])ortante substancia humoral, bistamina (véase el Ca])itulo XANA'lll ). 
Otra enzima interesante, del ,qrni)o de las desmolasas, es la anhi- 
drasa carbónica. lésta enzima cataliza la reacción en que el ácido carbó¬ 
nico se desdobla en bióxido de carbono y agua. Ordinariamente esta 
reacción tiene Lugar con una velocidad bastante grande, aunque no lo 
bastante paia cjue se i cálice el acarreo del bióxido de carlioiiu de la 
sangre en los animales vertebrados. De aquí la necesidad de una enzi¬ 
ma catalizadora. 
Xo se ha pretendido jiresentar en esta sección, una clasificación 
completa de las enzimas conocidas. (|ue necesariamente cubriría muchas 
jtaginas. Nos hemos limitado a indicar los lincamientos generales de los 
esf|uemas de clasificación moderna y a indicar los nombres y activida¬ 
des de algunas enzima.s inijioi tante.s. Otra.s enzimas serán mencionadas 
tanto en éste como en otros capítulos. Fm Oppenbeimer jiucde encon¬ 
trarse una clasificación muy completa, que en gran parte es la que si¬ 
gue Gortner. 
