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FISIOLOGIA GENERAL 
de temperatura, von Eulerafirma enfáticamente (jue esto nu sucede 
con relación a las reacciones enziináticas ("triffi diez für enzyinalisclie 
Eeaktionen durcliaus nicht zu”). Según AIoelwyn-11 uglies.existen 
tres casos. En unas cuantas reacciones, u es pe(|ucña y aparentemente 
constante (el efecto de la temperatura es jirincijialmente sobre la \'eloci- 
dad de difusión ). En las de un segundo gru])o, ii jniede disminuir jirogre- 
sivainente al irse elevando la temperatura. \'on Eider afirma que imede 
disminuir desde 15 basta 100 jior ciento, jiara un intcr\-alo de 10 C- 
Por último, en el tercer caso ¡i ¡mede mostrar variaciones irregulares 
que pueden ser muy ¡ironunciadas. Esto es lo que comúnmente se ob- 
sen-a en los casos de cadenas de reacciones, es decir, cuando bay cierto 
número de reacciones que se suceden ligadas entre sí. f’or otra jiarte, 
Sizer "" sostiene en una revista reciente que muebas reacciones enzima- 
ticas siguen la ecuación de Arrhenius. 
Aun cuando lo general es cpie los incrementos térmicos críticos de 
las reacciones enziináticas aisladas no sean constantes, lui\' biólogos que 
han descrito características térmicas constantes jiara varios jirocesos 
que ocurren en las células, en los tejidos, y atin en los animales ente¬ 
ros, que han supuesto que el grado de actividad de estos ])roccsos bio¬ 
lógicos se halla regido por una u otra reacción enzimática de increnieiito 
térmico crítico constante."’ La verdad es que sería extraño que los in¬ 
crementos térmicos críticos de los jirocesos biológicos comjilicados tu\'ie- 
ran mayor constancia que los que jnieden ser observados jiara las enziinas 
aisladas. De hecho, algunos de los valores constantes descritos en la li¬ 
teratura son debidos, en jiarte, al ¡irojiósito de interjiretar un incremento 
térmico variable, en términos de dos o tres diferentes características tér¬ 
micas de supuestas reacciones dominantes controlailas jior enzimas, en 
jiarte también, a los métodos subjetivos empleados en la determinación 
de estos incrementos térmicos críticos. Con estos métodos subjetivos, a 
veces se han interjjretado datos variables e inconsistentes en términos 
de una característica térmica constante. Eira quien dude del carácter sub¬ 
jetivo de algunos de los valores relativos a jirocesos biológicos, (jue .se ban 
28 Chemie der Enzyrne, 3^ ed.. E parte. Leipzig, 1 925 (véase la página 
276). 
29 En el Handbuch der Enzymologie, de NORD y WEIDENHAGEN. Leipzig. 
1940. 
30 Advances in Enzymology. 3: 35, 1943. 
31 Para una minuciosa, revista de la literatura del incremento térmico crítico 
en los procesos biológicos, véase BarNES: Textbook of General Physiology. Fila- 
delfia. 1 93 7. 
