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FISIOLOGIA GEXERAL 
nierosas especies, tanto de Ijacterias como de jirotozoarios. listos últi¬ 
mos parecen compartir con las bacterias la tarea de dií^erir la celulo¬ 
sa. '"i Es general encontrar en todos los tipos de animales enzimas que 
digieren almidón, asi como también enzimas que coinderten a los azu¬ 
cares dobles, en azúcares simjiles. 
En resumen, como resultado de la acción digestiva de las enzimas, 
el alimento proteico es demolido en aminoácidos, las grasas en ácidos 
grasos y glicerul, y los hidratos de carbono en azúcares simjiles. En la 
ma 3 'or parte de los animales, esta serie de procesos se verifica en el 
interior del canal alimenticio. }• los productos a que dan lugar, son luego 
absorbidos a través de las paredes del mismo. 
61 Véase BIEDER.MANN en el Handb. d. Vergleichenden PhysioL, de Winlcr- 
stein, 2 : !?• parte. Jena, 1911. 
