338 
FISIOLOGIA GENERAL 
I/N 
Abies excelsa (retoños de hojas). 0.08 
Orobanche ramosa (tallo) . 0.32 
Lactarius piperatus (fruto) . 0.32 
Levadura en solución de lactosa. 0.31 
Daucus carota (raíz) . 0.58-1.10 
Uvas verdes . 1.1 -1.3 
Uvas azules . 0.74-1.2 
Tubérculos de patata . 0.44-1.1 
Cuando se cambia una planta del medio aéreo a un medio de nitró¬ 
geno, es frecuente que baya un aumento inicial en la producción de bióxi¬ 
do de carbono, que después baja hasta un valor anaeróliico casi constante 
(en el caso de los tubérculos de jiatata este valor anaeróbico es apro¬ 
ximadamente del 50% del valor aeróbico).''® En cambio, cuando se 
llevan del aire al nitrógeno a las semillas feculentas, hay una cuida 
brusca en la producción de bióxido de carbono, que va seguida de au¬ 
mento y de una caida subsecuente. Se cree que la caída lirnsca en la 
producción de bióxido de carbono es debida al hecho de (|ue cnando 
falta el oxígeno, el azúcar es quemado, dando alcohol y bióxido de car¬ 
bono, en lugar de agua y de bióxido de carbono (siendo por lo tanto la 
oxidación incompleta). La respiración anaeróbica se efectúa no solamen¬ 
te en ausencia de oxígeno, sino tamliién en su presencia. Así, en las ¡)lan- 
tas sumergidas en agua, parte de la respiración normal es anaeróbica 
y esto también parece suceder en los cotiledones de la planta de cala¬ 
baza. 
Tanto en los vegetales como en los animales, parece que los hidratos 
de carbono son de primordial importancia para la respiración anaeróbi¬ 
ca. Los gusanos intestinales tienen una concentración extraordinariamen¬ 
te alta de glucógeno. Diakonow encontró que la respiración anaeróbica de 
los eumicetos sólo era posible en presencia de azúcar y que en las semillas 
v'egetales aumenta la actividad de la respiración anaeróbica, cuando se 
agrega azúcar. 
En la mayor parte de los primitivos estudios de la respiración anae¬ 
róbica, no se hizo el intento de suprimir las últimas huellas de oxigeno, 
teosa que en realidad no es tan fácil de realizar como lo parece a primera 
18 BosWELL y WHITTING; Annals of Bot., Nueva serie, 4: 25 7, 1940. 
39 LeaCH: Proc. Roy. Soc., ¡I9B: 507, 1 936. 
20 LAING: Araer. Jour. Bot., 27: 861, 1 940. 
21 BROWN; Annals of Bot., Nueva serie, 6: 293, 1942. 
