KESriRACIOX 
351 
síntesis de sul^stancias en el interior del organismo. Así, en los gansos 
sujetos a engorda jíor medio de alimentos ricos en hidratos de carbono, 
éstos, ricos en o.xigcno, son transíormados en grasas, pobres en oxíge¬ 
no, y es claro que al hacerse tal conversión, parte del oxigeno obtenido 
debe ser liberado, liste oxígeno será empleado en lugar del oxigeno ob¬ 
tenido del medio externo, y ello dará por resultado una disminución del 
valor del denominador del cociente respiratorio. El C. R. se elevará, y 
por eso. en los gansos (|uc están siendo engordados se han encontrado 
valores tan elevados como 1.3S. Los valores muv bajos del cociente 
respiratorio, como los observados en la diabetes, i)ueden ser debidos 
a que se queman grasas y proteínas y no hidratos de carliono. o a la 
posible conversión de grasas en hidratos de carbono. 
CIFRAS COMPARATIVAS DE LA ACTIVID.-VD RESPIRATORIA 
Los datos relativos a la actividad de la respiración en diversos tipos 
de sistemas vivientes, se encuentran repartidos en la literatura biológica. 
Con el propósito de hacer compai[aciones, es de interés que preparemos 
un cuadro que nos muestre la magnitud del consumo de oxígeno en 
toda clase de materiales vivientes. Con el fin de jiresentar los datos de 
manera uniforme, algunos han sido recalculados de manera de expresar¬ 
los en centímetros cúbicos de oxígeno, por gramo de material fresco, 
y por hora. Por supuesto cjue esto equivale a presentarlos en milímetros 
cúbicos de oxígeno, por miligramo y por hora. En los casos en que los 
datos originales fneron obtenidos en términos de peso seco, las cifras 
fueron recalculadas suponiendo que el jieso seco es 25 có del peso del 
material fresco. Quizá esté más extendida la costumbre de calcular 
el consumo de oxigeno por gramo de peso seco, y por hora. El sím¬ 
bolo Qo- usado frecuentemente en la literatura, representa el número 
de centímetros cúbicos de o.xígeno por gramo de peso seco, y por hora. 
Los datos relativos a las plantas fueron tomados, en su mayor parte, 
de Kostytschew, quien los recolectó de varias fuentes más antiguas. 
1.a literatura contiene cifras mucho más modernas. Los valores para 
los protozoarios son los recogidos por von Brand; “4 los que se refieren 
52 Pflanzcnatmung. Berlín, 1924. Los mismos dalos están repetidos en su 
PfUmzen-physiologie, y en las Tabulac Biologic.ac, 5; 305. Berlín, 1929. 
53 Véase, por ejemplo, jNfARSH y GODDARD; Amer, Jour. Bot., 26: 724, 
1939: UlricH: Plant Physiol., 15: 527, 1940. 
54 Ergeb. d. Biol.. 12: 160, 1935. Para una revista de los datos sobre 
Pciramcciuni, véase BOELL y WOODRUFF: Jour. Exp. Zool., 87: 385, 1 941. 
