CAPITULO XXI 
OXIDACIONES PROTOPLASMICAS 
Es característico de las células vivientes tomar oxígeno y eliminar 
bióxido de carbono. El oxígeno es utilizado para la combustión de diver¬ 
sos componentes del protoplasma. y el bió.xido de carbono es el resultado 
directo de este proceso. La energía necesaria para los distintos procesos 
vitales es producida por la oxidación, ya sea del protoplasma mismo, o 
bien, de las diversas substanciáis orgánicas que contiene. Por muchos 
años los fisiólogos y los bioquímicos han experimentado 3 ^ especulado, con 
la mira de llegar a una interpretación razonable de estos procesos oxidati- 
vos. Para nosotros es interesante que conozcamos la naturaleza de los 
catalizadores que intervienen 3 ' las condiciones bajo las cuales obran. 
Como en la actualidad se han hecho ya rápidos progresos en este 
campo, no nos detendremos a mencionar las opiniones divergentes del 
pasado, y sólo procuraremos realzar la importancia de los descubrimien¬ 
tos de los últimos años. Tampoco intentaremos hacer en este capitulo 
una revisión completa de los diversos 3 ' complicados procesos que se sabe 
o se supone que intervienen en la oxidación protoplásmica. Por fortuna 
para el estudiante que se interese en profundizar la materia, existen 
algunos excelentes libros modernos. En primer lugar tenemos las deli¬ 
ciosas conferencias de Szent-Gyorgyi, ^ que merecen ser leídas tan sólo 
por su calidad literaria. IIa 3 ' también un vitil libro de Green. “ 3 ' otros, en¬ 
tre los cuales se cuentan el de Oppenheimer 3 ' Stern "Biological Oxida- 
1 On Oxidütion, Fermcntation, X^itaniins, Health and Hisease. Baltimore, 
1939. 
2 Mecanisms of Biological Oxidations. Cambridge. 1940. Como revistas 
Lióles, véanse también, BARRON; Physiol. Rcv., 19: 184, 1939: Ann. Rev. Bio- 
chem., 10: 1, 1941: BaLL: Ann. Rev. Biochem.. 11: 1, 1942. Véanse también 
las numerosas revistas publicadas en el vol. 7 del Coid Spring Harbor Symposia on 
Quant. Biol., de 1939. 
