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FISIOLOGIA GF.XERAL 
papilla muscular. Al dejar que llegue el uxigeno, parte del ácido láctico 
es oxidado, primero a ácido pirin ico y luego a bió.xido de carhoiio y 
agua, pero luego, eii su ma\'or jiarte {dos terceras, o cuatro quintas jiar- 
tes ) es resintetizado como hidrato de carhono. En la glucolisis dcl múscu¬ 
lo. lo mismo que en la glucolisis en general, la íosforilaci(3n desempeña 
un papel esencial (véase el Capitulo XXI) y la demolición del hidrato 
de cai'bono depende de la ¡iresencia de ciertos compuestos ijue contienen 
fosfato y que consideraremos más adelante. 
En los primeros estudios sobre la química muscular, se consideró a 
la demolición anaeróbica del glucógeno en ácido láctico, como la reac¬ 
ción de importancia primordial jiara la contracción muscular, y se pensó 
Cjue el ácido láctico mismo iniciaba directamente el proceso de la con¬ 
tracción. Sin embargo, en 1930, Lundsgaard descubrió que la contracción 
jiodía ocurrir en los músculos enveneuaflos por el ácido mouo-iodoacéti- 
co. en los cuales la producción de ácido láctico estaba inhibida. De acuer¬ 
do con esto, en los años inmediatamente posteriores a 1930, se desvió el 
interés hacia otra reacción anaeróbica, una reacción que implica la libe¬ 
ración de ácido fosfórico, de su combinación con la creatina. 
En el año de 1927, Fiske y Stibbarow en los Estados Unidos, y 
Eggleton y Eggleíon en Inglaterra, habían descrito la presencia de un 
compuesto de creatina y ácido fosfórico en el músculo de los vertebra¬ 
dos. Este compuesto, llamado "fosfageno", se desdobla durante la con- 
traccióii muscular, para dar creatina y ácido fosfórico. I.a creatina es el 
ácido metil-guanirlin-acético y tiene la fórmula condensada C.|Td.|X:. 02 - 
NH, 
/ 
HN = C 
\ 
« N-CH. 
\ 
CH. 
I 
COOH 
Los in\-ertebrados carecen ])ür lo general de ácido creatinfosfórico, 
pero contienen un compuesto del aminoácido arginina con ácido fosfó¬ 
rico, que viene a ser el fosfageno de los invertebrados. Para una revista 
de la literatura del fosfageno. véase Baldwin. Por un tiempo se creyó 
c[ue el desdoblamiento del ácido creatinfosfórico era la reacción esen- 
53 Biol. Rev.. S: 74. 1933. Véase también BALDWIN: An Introduction to 
Comparatíüe Biochemistry. Cambridge, 1 937, Los músculos de algunos invertebra¬ 
dos (erizos de mar y Balanoglossus) contienen ácido creatinfosfórico. 
