TEMPERATURA 
579 
ción. La evaporación que ocurre en los pulmones es factor importante, 
al que se debe que el jadeo del perro ayude considerablemente a este 
animal para que resista a temperaturas exteriores elevadas. Todos los 
animales cpie poseen inilmones pierden calor por causa de la evapora¬ 
ción de agua que tiene lugar en las extensas superficies de estos órganos. 
También se pierde calor por evaporación en la piel, lo cual es de par¬ 
ticular importancia en el caso de los pocos animales que tienen la fa¬ 
cultad de sudar. Para una discusión de los intercambios calóricos de 
los animales superiores, véase el Capítulo XIV de la reciente monogra¬ 
fía de Adolph. 
La temperatura a que ocurre la muerte por el calor depende, en 
cierto modo, de las condiciones en que tiene lugar la exposición. Lo 
ordinario es que el calor seco no mate tan fácilmente como el calor 
húmedo, cosa muy bien sabida en el caso de las bacterias. Además, 
las bacterias resisten más cuando se las suspende en aceite, que cuando 
se bailan suspendidas en un medio acuoso. ® ’ Problema interesante que 
habrá que resolver es el de si la ganancia o la pérdida moderadas de 
agua influyen sobre la temperatura a la cual ocurre la muerte por el 
calor. \'ernon estudió la muerte (juzgando por la pérdida de la exci¬ 
tabilidad) del músculo de rana expuesto al calor, y encontró que la 
sensibilidad del músculo al calor era mayor cuando se encontraba en 
soluciones hipotónicas, que cuando se hallaba en soluciones isotóni- 
cas. En las soluciones hipertónicas el músculo exhibió aumento de 
resistencia. Parece que Paramecium, en general, soporta mejor la ele¬ 
vación de la temperatura cuando se eleva la concentración salina del me¬ 
dio. De la misma manera, parece que las soluciones hipertónicas prote¬ 
gen a los tejidos vegetales de la muerte por el calor;®® a propósito de 
las bacterias, existe extensa literatura que demuestra que su resistencia 
33 Physíological Regulations. Lancaster, Pa., 1943. 
34 Véase TOPLEY y WlLSON: The Principies of Bacteriology and Immun- 
ity. Baltimore, 1936. 
35 DUBOIS y BALLION: Compt. Rend. Soc. Biol., 133 : 448, 1940. 
36 Jour. Physiol., 24 : 239, 1899. 
37 HutcHINSON; Amer. Jour. Exp. Zool.. 15 : 131. 1913; 19 : 211, 
1915. En la relación que guarda la muerte de Pacamecium por el calor con la con¬ 
centración salina, están implicados varios factores: véase ISOA PORT: Protoplasma, 
2: 401, 1927. 
38 De VrIES: Arch. Néerl. de Sci. Exact. et Nat., 6 : 245, 1871: WEBER: 
Planta, 2: 669, 1926. También el problema en las plantas puede ser complicado; 
véase DORING; Planta, 18 : 405, 1932. 
