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tapis d’Vne moufle bien verte & bien frefche , ils vous 
mangent de ia chrefme toute couuerte de fraizes fau- 
nages, fecoüent vn prunier pour faire tomber les pru¬ 
nes les plus meures, eftouffent leur foif & leur chaleur 
dans la glace d’vne fontaine criftalline, là plus contens 
que le Roy, reprennent leurs efprits, ôc fur le féir s’ea 
retournent au périt pas , foupent d’vn appétit incroya¬ 
ble , ôc n’ont autre ambition que de rreuuer le lende¬ 
main vn autre Cerf qui ne foie de refus. 
Pour en parler donc en façon que vous puilfiez ac¬ 
quérir de l’honneur, ie vous diray en premier lieu , que 
les Chiens blancs, dits Baux, furnommez Greffiers, font 
de race de Barbarie. Le premier en France, s’appelle 
Soüillard. 
Ces Chiens font dediez pour lés Koys, car ils font 
beaux Chafleurs , requerans, forcenans Sc de haut nez:: 
qui ne laiffent pour chaleurs qui foient à chafler, fans 
fe rompre à la foule des Piqueurs, nyau bruit & cry 
des hommes , Sr gardent mieux le change que tous au¬ 
tres, & font de meilleure creance. 
D’vne laiétée ou lide'e, de la lyce couuerte ôc em¬ 
plie d’vn de ces Baux, la moitié n’eft pas bonne. Les 
naiffans tout d’vne pièce font les meilleurs, c’eft à.dire, 
tout blancs , 5 c les marquerez de rouge. Les marquetez de 
noir, ou de gris fale ne valent rien,lestoutnofis font bons. 
Les Chiens fauues ou rouges font -de grand coeur, 
d’entreprinfe , de haut nez , gardans bien le change, ils 
u’endurenr pas la chaleur, & la foule, comme les blancs, 
mais font plus ardens ; s’il aduient qu’vne befte forpaife 
aux champs, ils ne la cuident abandonner \ Les bons ont 
