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Es lieux chauds, elle fume & bouillonne, à l’ombre, 
elle fe morfond , battue du Soleil , elle s’attiédit , fur- 
femée de glaçons , & de neiges elle blanchit & frdlofi¬ 
ne. Que diray-ie de fa faueur ? elle eft afpre icy , là 
amere, aigre, piquante, douce , auftere, violente , tout 
ce qu’on veut félon qu’on en .fait infufion en diuerfes 
choies. Es jus trop meurs & trop cuits du Soleil elle 
s’aigrit ,1’abfynthe la confit en amertume , le vin luy 
donne pointe , l’ail luy donne du feu & vn gouft poi¬ 
gnant , le venin l’appefantit & la rend de trop forte 
cuyfon , le miel la fucre , lame de la noix la conuer- 
tit enhuyle. Et comme elle eft la nourrice des biens 
de la terre, & les nue'es les mammelles dont Nature al¬ 
lante les créatures , l’eau engraiffe la racine, enfle les 
germes , poulie le branchage , teint le fueillage 8c 
le defplie , ferre les boutons , defooutonne les 
fleurs , nourrit les fruidfo , leur donne l’cnbonpoinr, 
forme la graine & l’arme 4 e peaux fortes contre les 
outrages de l’air. N’eft-ce pas choie miraculeufe qu’e- 
ftant la mere de tout ce qui croit elle le metamorpho- 
fc en tant de façons? elle fe rend d’vn fuc trille & mai- 
pjaifant és arbres melancboliqües , douce es plus ef- 
ueillez 8t refiouis, tardiue icy, là de halliueau. Et mcf~ 
raes fes douceurs font infinies, piquante au vin , dou¬ 
ceâtre en l’huy le , aigrette es Gerifsÿ , fuerine e's Figues, 
aigre-douce es Pommes, és Dates emmiellée. Mefmes 
à la main icy elle eft doux-coulante , là vn peu afpre, 
grafle, gluante, fuyarde, flattante, mordicantc, pelan¬ 
te , legere. Les arbres mefme pleurant ne dégouttent 
geint de ; rrielmes larmes, le Cerifier pleure la gomme, 
le Baume 
