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Bige btefcm <0d;ütcc mä) 2Bc9§«<t£^>^e« feritc 
ctiott auf Da« neue tjorjtngcn laffett. 
Q 5 fi) §utfetung bev $cj)bkt:d;c tjl bkfft^attb# 
griff in ju nehmen/ bafj man ben flein jer* 
fnirfc()fen $anf i^nen nid?t in engen @cfcf;irr« 
fein/ fonbern in weifen fladjen ©efdjiccen »oc# 
gebe/ bamit fte bas 2ßcijfc obeeben ^cen bcö 
^anfö »Ott bec <gd;eljfen unfei'fdbeibcn tinb ftn» 
ben founen , ba bann fofgfid; eine ^ei)blercf)c 
in fc^r grofjen SSogef^änfern/ barein man groffc 
ffacbe ©efebirr «nb ^reffein fiellcn fan/ ober 
gar in ber @tu6en bccum fauffenb mu^ gebalfctt 
werben/ affwo man ben serfnirfdjten $anf auf 
ein faubercß 3 ?rcf (irrucn / unb waö ni^t aufge* 
freffen wirb / bei) Siladjt hinweg t^un fan / bamit 
bie SOiäufc nidbf fo berbep gezogen werben. 
^ticb i|i notbig / bab eine y?ei)blerd;e jeifH^/ 
eV fie ftd;nod;an bem ^anf/ ben fte am licbfien 
uberbrübig friffet/ ju gebaeffem Ovinber# 
^erj/ ju in töiifcb geweitbfer @emmct imb ber# 
gicidjen gewöbn'ef werbe / wefebess babur^ ge# 
Tdjiebet/ wann man ibr fofd;e @peife mit X?tn# 
»egttcbmung best ^tanfe® ju 
botben ^ag »orgiebf / bann wann man warfen 
will / bis btc $ei)b(er(be fd)Ott Pranf ifi/fo fojlet 
»br biefe Qtbwccbßlung’worbiircb fteerbalfen wer# 
ben fett/ »ietmebr baö leben/ ba 
wann fic bie 5fbwed)8tung sciflid) gewobnf/ unb 
»br aisbann wandjesmat ber^anf 8* ober 14. 
5 ag »ennebref/ unb ba»on PlcingebacPfcs 3 iin# 
bev-'J^erj genc^ef ober ungenebet »orgegebett 
wirb / fic eine iicmlit^e^oit erhalten werbmlan/ 
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