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de navires, on Angletcrrc. on Irlandc, cn Belgique, a Marennes, 
en Bretagne, etc. Kilos pouvent supporter un voyage de 8 a io 
jours et meme 12 jours. 
11 ny a pas avantage a les laisser trop longtemps sur les 
collecteura; quand elleaaont trop nombreuscs olios se genent 
mutuellement, deviennent difformeset une panic est ctoullee; si 
cllos sont peu nombreuscs olios s’ltalent sui la tuilc et elles 
deviennent trop plates; elles manquent d’dpaisseur, dc creux; ce 
nest qu une fois ddtachdes qu'ellos acquifercnt ces qualitds et 
consolident leur valve infdrieure. 
C est lk que finit le role de l'ostr£iculteur producteur de 
naissain, dans le quartier d’Auray. Mais ces toutes petiteshui- 
tres ne reprdsentent pas la totalitd do la production et beaucoup 
d entre elles restent encore un certain temps, souvent un ou 
deux ans, dans la localitd apres le detroquage. 101 les sont depo- 
sdes dans des pares oil elles grandissent et forment ce quon 
appelle des huitres de demi-dlevage. Elles sont ensuite expe* 
dides, pour etre engraissdes, dans divers endroits, notamrnent 
a Marennes. On ne fait que peu d’engraissement complet dans 
la rdgion d’Auray. 
Les pares d dlevage sont tout simplement des surfaces de 
tenain situdes dans le voisinage du chenal des rivieres, et ea 
tout des tantot dune murette en pierre sdche, tantot d’un gril 
lage bas, tantot de simples piquets. 
Les pares d dlevage ne peu vent etre organises sur tous l es 
points des berges des rivieres. En effet, presque partout, l a 
beige est constitude par de la vase molle, noire, brune ou gn se 
souvent tres profonde, dans laquelle on enfonce en marchant- 
Les huitres ne peuvent pas vivre sur cette vase oil, d’aill eUlS ’ 
1 eftet de leurs poids seul suflirait a les submerger. Les points 
ou le sol est naturellement propice sont fort rares. II faut done 
presque partout transformer le sol avant d’y deposer les huitres; 
il faut enlever souvent une forte epaisseurde vase, puis durcirsa 
suiface, la transformer en une veritable croute resistante, afin 
de pouvoir y circuler selon les besoins de l’exploitation. On jette 
pour cela sur le sol du gravier et du sable propre, qui, en se 
melangeant a la vase, forment un vdritable bdtonnage solide. On 
