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apporte ces materiaux dans des chalands que Ton vide sur 
l’espace a consolider. Ce sont la des frais considerables. 
Le pare etant dispose convenablement, il s’agit d’y placer les 
jeunes huitres. Plusieurs me'thodes sont employees. Tantot les 
jeunes huitres sont simplement de'posees sur le sol aussitot 
apres le detroquage; e’est ainsi que 1’on precede pour les huitres 
a tesson. Tantot on les enferme dans de grandes caisses plates, 
a couvercle, en toile metallique, isolees du sol par des piquets. 
Ces caisses « Ostreophiles » qui ont environ 2 metres de long 
sur 1 metre de large, coutent en moyenne dix francs, et comme 
certains ostreiculteurs en ont plusieurs milliers, et que, d’autre 
part, elles ne durent guere que 6 ou 7 ans, on voit que e’est la 
une mise de fonds considerable qui doit etre rapidement 
amortie. 
Les petites huitres de 10 a i 5 millimetres, sont mises, apres 
le detroquage, dans ces boites jusqu’a ce qu’elles aient acquis 
une certaine dimension et une solidite suifisante pour resister 
aux nombreux ennemis qui les devorent. Elles grandissent 
d’ailleurs rapidement dans ces caisses, et le bord de leur 
coquille se garnit dune mince lame calcaire qui montre une 
« pousse » rapide. 
Dans la region d’Auray presque tous les pares viennent a 
sec dans les jours de marees; ils sont en pente douce vers les 
chenaux, et Ton de'pose les huitres de facon a ce que les plus 
jeunes soient vers le haut et les plus agdes vers le bas. Ces 
huitres sont souvent remuees au rateau, changees de place, net- 
toyees pour enlever la vase, les parasites, les coquilles de celles 
qui sont mortes; ce sont des soins continus qui exigent un 
nombreux personnel. 
On trouve un petit nombre de pares organises de facon a ce 
que l’eau de mer y reste a maree basse. Ce sont des « claires® 
ou se fait l’engraissement. Tantot ce sont des portions de terrain 
ou Ton a enlevd la vase pour y faire une degression peu pro- 
*°nde; tantot ce sont des bassins dans des salines, tantot des 
surfaces separees de la mer par des digues dans des fonds de 
aie. Mais ces bassins d’engraissement constituent des excep¬ 
tions. 
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