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le naissain d line meme annee il y a des huitres dc belle venue, 
qu’ils trient ct vendent pour l’engraissement. Mais il y en a 
d autres chdtives, de mediocre apparence qui ne grandissent pas. 
(.c sont celles la qu'ils vendent a Etel. Or, aussitot installees 
dans ces nouveaux pares, elles montrent une pousse extraordi¬ 
naire et dies ont bientot fait d'etre aussi belles que leurs soeurs. 
(,es particularity meriteraient d'etre etudiees de plus pres; elles 
coincident avec ce que j’ai dit plus haut de insure du terrain 
des pares. 
Une surface donnee de terrain peut, pendant un certain 
temps, fournir de la nourriture a une quantite considerable 
d'huitres; mais il arrive un moment oil cette nourriture est in- 
suffisante, cominc disent les parqueurs, le terrain est usd; il 
faut le laisser reposer. Quand, et e’est le cas a Etel, le nombre 
dcs huitres est enornre dans les pares, il devient ne’cessaire de 
les changer de place. Si on veut faire de l’engraissement il ne 
faut laisser dans les pares qu’un petit nombre d’huitres, une 
dizaine, par exemple, au metre carre. 
Ces observations manquent evidemment de precision et de 
rigueur scientifiques; elles auraient besoin d’etre controlees 
experimentalement. Mais elles sont si generalement admises par 
les parqueurs, et les resultats qu’elles leur fournissent sont si 
palpables, que leur exactitude est certaine; il resterait a en pre- 
ciser les causes. 
Il me reste a dire quelques mots des ennenris des huitres et 
des moyens que Ton emploie dans la riviere d’Etel pour les 
combattre. 
L envasement est un des principaux dangers auxquels les 
huitres sont exposees dans les pares. Les courants violents de la 
livieie remuent la vase et la transportent partout; elle a ten¬ 
dance a se ddposer dans les endroits plus calmes, e’est-a-dire 
dans la riviere haute et dans les baies late'rales. Elle se depose 
sui les huitres des pares sous forme d’une mince couche de boue 
giise qui tend a epaissir. On est oblige, pour empecher les hui- 
ttes d etie enfouies, de les remuer au rateau, de les laver. Cela 
exige un personnel d’autant plus nombreux que ce travail ne 
peut etie fait que, pendant quelques heures seulement, les jours 
de maree. 
