emportaient dcs oranges, que Ton estimait fort pour leur deli- 
catesse; mais les maladies cryptogamiques ont fait disparaitre 
presque totalement l'Oranger, et depuis lors s’est introduite 
dans les lies la culture de l’Ananas. En certains points de Sao 
Miguel, cette culture a une extension considerable, notamment 
a A illafranca oil la ville prend un aspect particulier a cause des 
serres nombreuses qui l’environnent. 
Ill 
Llie de Sao Miguel fut decouverte par Cabral en 1439; six 
annees plus tard, elle e'tait bouleversee par une puissante erup¬ 
tion qui detruisait les hauteurs du massif de 1’ouest et donnait 
naissance au cratere de Sete Cidades que Ton observe encore 
aujourd hui. Des innombrables curiosite's defile, aucune n’est 
plus attrayantes que ce cratere, dont les bords atteignent 5 oo me¬ 
tres d altitude et sont dominds par les hauts sommets du massii. 
Nous voici done partis, avec M. Chaves, pour visiter cette 
region pittoresque. C’est jour de marc he it Ponta Delgada, et 
nous lenc °ntrons de nombreux campagnards (Fig. 61) qui por- 
tent ^ eurs provisions ii la ville : des poasteques, du mai's, des 
'gnames,des patates, etc.; la plupart sont monte's sur des mules, 
pelques uns sur des chariots qui filent au trot sur la route bien 
"acadamisde. Nous traversons d’abord la region des cultures, 
Cest un plaisir de voir comme toutes les parties du sol sont 
I 1Sees • le mais domine largement, car il fournit la bouillic et 
^ 31n c l u t s ont la base essentielle de l’alimentation dans les 
en / a ^ neS ’ P artout d es moulins a vent oil Ton reduit son grain 
hau ; llne > et ^ ans tous les villages, pres de chaque maison, de 
jj e es Pyrumides oit se ddssdchent ses e'pis(Fig. 62). Les champs 
l a ^. atatcs soni egalement fort nombreux, car les tubercules de 
il s , nte ne serv ent pas settlement a la nourriture des Acordcns : 
] a ^ nt auss i recherchds pour la fabrication de l’alcool. Le bid, 
Il0s mtlle tei ’re et la plupart des vegetaux alimentaires de 
rtdu £ S sont c ultivds aux Acores, mais sur une dchelle plus 
e ) dans les villages, on est tout surpris de voir l’igname 
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