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Les salins de la Mediterranee recoltcnt done maintenant 
tout leur sel. Le levage ne se fait gufcre qu’une fois par an, deux 
ou trois fois au plus; pendant les mois de juin et juillet, on 
laisse le depot s’accumulcr sur les tables, puis on leve le sel 
avec des sortes de rateaux au commencement d’aout, dans la 
crainte des orages, qui pourraient amener un desastie. C est 
ainsi que, il y a quelques annees, de veritables tiombes de pluie 
s'etant abattues sur le Salin de Giraud, ont noye d’eau douce 
les tables salantes, et redissous, parait-il. plus de 100.000 tonnes, 
au moment ou on allait recueillir les fruits de la campagne. 
Lorsqu’on a fait ecouler des tables les eaux-meres et dc : tache 
le depot de sel, on le met sur place (Fig* 8) en tas coniques de 
7 a 8 tonnes, appeles gerbes , et on le laisse egoutter pendant 
quelques jours (Fig. 9}. On le transporte alors, soit sur des 
brouettes (Fig. 10), soit par wagonnets, dans une grande fosse 
oil le puisent (Fig. 11) des eldvateurs mdcaniques, ele'tateuis a 
godets, ou tabliers roulants, pour le deverser au sommet des 
camelles (Fig. 121. 
Une camelle est un immense talus de sel soutenu a sa base 
par une robuste palissade, talus dont le faite atteint jusqu a in 
16 metres, avec une largeur semblable. A Giraud, pat exern- 
pUi une longueur de 1 metre de camelle represente 200 tonnes 
sel. A mesure que le sel atteint la hauteur voulue, on ddplace 
lateralenient l’elevateur pour former une nouvelle tranche de 
eatnelle. L’egouttagc se termine dans les camelles, dont la base 
a installee sur des graviers ; il est superflu de recouvrir la 
camelle pour la preserver de la pluie, car le prix de cette opeia- 
'° n va udrait plus que la petite quantitd de sel perdue pat 
'ssolution. De plus, la pluie lave le sel et entraine la petite 
P’oportion de sels magndsiens qui le souille. 
^ es catuelles servent de magasin ou Ton peut prendre le sel 
utesure des besoins pour l’embarquer par wagons ou pat 
ltea ux. Elies ont de plus une autre utilite lorsqu’il s agit, 
^ ntiTte a Giraud, d’alimenter une soudiere toute proche. La 
’’ Ccl tion de la soude a l’ammoniaque introduit le sel dans ses 
PPareils sous forme de saumure concentree : a Giraud la pi e- 
otion de cette saumure se fait tres economiquement. Le 
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