pied de la camelle est entoure de murettes qui forment un petit 
bassin etanche, a sol ldgerement pente : on amene, a la partie 
la plus relevee, de l’eau douce a debit convenablement regie, 
qui imbibe le pied de la camelle, dissout le sel, et descend dou- 
cement vers la partie la plus declive ou elle arrive sous forme 
de saumure qu’il ne reste plus qu’a pomper pour l’envoyer a la 
soudiere. 
Je doisune serie de photographies intdressantes a l’obligeance 
de la Compagnie des Salins du Midi (i), qui possede de tres 
vastes etablissements, notamment a Cette, a Aigues-Mortes et a 
Berre, et qui m’a envoye, avec des vues prises dans ses salins 
d’Aigues-Mortes, un certain nombre d’echantillons caracteris- 
tiques. 
On y distingue du sel dit « tout venant », en gros fragments 
compacts, longs de plusieurs centimetres, — du sel n°4, e n 
grandes trdmies de plusieurs centimetres, — du sel n° 3 , dgiuge. 
destine a la peche, en grains anguleux de 3 ou 4 millimeties 
environ, — du sel n° 2, pour la salaison des viandes et frontages, 
en petits grains de 2 a 3 millimetres de diametre, — du sel n n 
fin, reserve pour la table. Ces difi'drentes grosseurs rdsultent, 
soit des conditions de la cristallisation, soit du broyage a 1 aide 
de moulins speciaux (Fig. i 3 ). 
2 0 Fractionnement des eaux-m'eres. 
On a vu que la concentration progressive des eaux fouinit 
du chlorure de sodium presque pur jusqu’a ce que le liquid 
atteigne une densite d’environ 32 ° B. Mais a ce moment, il est 
devenu si riche en sels de magnesium, que ceux-ci comntenccnt 
a se deposer si la temperature n’est pas assez eleve’e. Aussi, la 
(1) Je tiens a remercier ici M. A. Lagrenee, directeur de la ^ 
Salins du Midi ; M. Collin, directeur des bureaux parisiens de la C K e 
produits chimiques d’Alais et de la Camargue (a laquelle appartient le sail 
de Giraud); et les chefs de la maison Chenal, Douilhet et Ci=, qui toUS ° n _ 
eu la gracieusete de me fournir des documents et des echantillons intere.- 
sants. 
