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Leclir Sieur Meiaize a additionné le cidre de M. 
de une pinte y de quatre grains d’alun & d’un 
grain de verd-de gris , ce qui fait par-tonneau de 
quatorze cents pintes , quatre onces quatre gros 
ioixanre-quatre grains d’alun , & une once un gros 
feize grains de verd-de-gris* 
Ce cidre ainfi alté-ré, examiné , la couleur a paru 
la même que dans le cidre naturel. 
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îOlîte y 
ou ni oins 
ete altéré. 
Plongé dans deux verres à vin de ce cidre , tant 
fadifé que bon y un barreau de fer , après une heu¬ 
re , le cuivre s’efe marqué fur le barreau de fer dans 
le cidie iophiftiqué y & dans le bon la (urface s^efl: 
trouvée un peu terne. 
Avec la liqueur fumante de boïle y le magiftere 
de foiifre n’a paru qu’a la partie inférieure du verre, 
& en agitant le mélange a pris une couleur plus 
rembrunie que dans le cidre non fopbiftiqiié ^ parla 
raifon que le cidre iopbifliqué a donné au goût 
Facile iaturé j qu’au contraire le bon cidre retenant 
l’acide développé y a décompofé , dès le premier inf- 
rant , le magilîere de loufre qui a fourni des nuages 
depuis la furface jufqu’à la bafe. 
V^erlé deux gouttes de foie de foufre arfénical , 
a pris la couleur rembrunie dans celui iophiftiqué y 
& eft relié prelque blanc dans le naturel. 
Avec lïx gouttes d’alkali fixe en liqueur n’ont 
rien marqué dans le naturel ^ & au contraire ont fait 
a préfenté une faveur un peu plus douce 
frappée d’acidité que celui qui n’a point 
y 
