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Nous, Dofteurs en Médecine, aggrégés an Col¬ 
lege de Médecine de Rouen , nommés pour affifler 
au Bailliage de cette Ville a la décompofition des 
cidres ; & , par fuite à leur analyfe ordonnée par 
Monfieur le Lieutenant général de Police ; analyfe 
que nous avions réclamée pour nous inftruire fur 
la nature des réfidus fournis par lefdits cidres, & 
leurs qualités plus ou moins nuifibles. 
Déclarons, après avoir veillé 6c affifté à chacune 
des opérations de ladite analyfe : 
Que nous n’avons reconnu dans aucuns des 
cidres fequellrés, 6c préfumés mauvais aux termes 
des Arrêts de la Cour , le plus léger indice de 
plomb , de fes diverfes préparations, ni de cuivre 
ou autre fubllance métallique. 
2°. Que pour'mieux juger de leur qualité , nous 
avons choifi,. dans le plus grand nombre, ceux qui 
pourroient nous fournir léparément les moyens de 
les apprécier tous , en nous offrant les différents 
réfidus effimés les plus lulpeêîs, de meme que leurs 
vrais principes naturels ou hétérogènes. 
3 - En conléquence , confidérant le réfultat de 
Panalyfe des cidres de Jacques Denife , tant ceux 
fournis par échantillon que celui d’une barrique 
cac he tée , lelquels font évidemment différents , quoi¬ 
qu’il les ait déclarés être le même cidre, les effi- 
mons tous de mauvaile qualité; les premiers comme 
ayant fourni beaucoup d’un précipité terreux noi¬ 
râtre , dont la véritable nature n’a pu être bien conf- 
ratée. Le fécond comme ayant été évidemment fa- 
turé dans la futaille , avec une grande ijimntité 
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