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dans un fpafme continuel ^ qui femble devoir les 
conduire au marafme. C’eft; à robfervation jour¬ 
nalière que nous devons la connoiflance de ces \ 
funeftes produits du cidre altéré par l’alkali des 
cendres ; effets qui ne peuvent cefTcr abfolunienc 
qu’en quittant cette boiiïbn, devenue malfaifante, 
pour s’abbreuver d’une tifanne mucilagineufe; effets 
que nous voyons renaître même après plufieurs 
femaines de calme , fi les malades reprennent l’u- 
fage du même cidre. Nous en avons malheureu- 
fement des exemples récents , ainfi que nombre 
d’autres produits par des cidres, mélangés d’un vieux 
cidre devenu aigre & d’un cidre doux. 
D’ailleurs ces cidres dénaturés , dont la mixtion 
fe fait , foit en faturant l’acide développé par vé- 
tufle, foit en combinant ce'vieux cidre, ainfi neu- 
îralifé, avec du nouveau; & fouvent encore pour 
le mafquer par le goût du fruit , en y ajoutant 
une quantité de firop : ces cidres , clifons-nous , 
ainîi préparés, qui peuvent paroîcre afîez bons au 
moment où l’aclieteur les reçoit dans fa cave , ne 
tardent pas le plus ordinairement à manifefter de 
nouveau leur acide développé : alors fi l’on con¬ 
tinue de les boire, ils préfenteront les dangers d’un 
acide furabondant dans les liqueurs , fanguinispaU 
lorem , ajoute Boerhaave , ferum Chylofum , les 
vertiges & les étourdiffements, &c. &c. 
5°. Si nous jugions à rigueur pour la quantité 
des réfdus que ces cidres ont fourni , nous ferions 
forcés de faire obferver que la plupart de ceux 
que nous avons vu effayer au Bailliage , pour ne 
