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un cidre tourné k faigre par véciifté ; que celui de 
Margucrin donne un précipité terreux calcaire , 
abondant à la dofe de cinquante-fix grains par pot, 
on peut le croire additionné avec la craie ; il Feft de 
plus, par un principe colorant étranger, oii il réful- 
te qu’il fe trouve un fel neutre ou terre foliée cal¬ 
caire dans lefdits cidres analyfés , k la quantité d’un 
gros & demi a trois gros dans chaque pot de li¬ 
queur, & qu’un homme qui boit par jour trois pin¬ 
tes de cidre & fouvent beaucoup plus , peut avoir 
avalé trois k fix gros d’un fel neutre qui ne dévoie 
point exiiler îiaturellement dans une boiffon offerte 
pour calmer la foif& fournir en partie k fa nourritu¬ 
re; que bientôt parvenue dansl’en:omac&: les premiè¬ 
res voies , cette matière faline hétérogène ne tarde¬ 
ra pas k produire fes effets , elle peut devenir un 
purgatif irritant dans les tempéraments chauds & 
bilieux ou décompofée en plus grande partie par les 
levains de feftomac & r efpece de fermentation in- 
iènfible qui forme la digeflion ; la terre calcaire s’ac¬ 
cumulera dans les vifeeres chylopriéclques où elle 
doit nuire , de-lk les engorgements fucceffifs de^ 
glandes méfentériques , la mauvaife chilification , k 
difpofition aux obftruftions des grands vifeeres, k la 
bouffifure, k la l’eucophlegmatie. 2°. Que l’alkali 
des cendres qui fe trouve en quantité dans quelques 
autres de ces cidres efl: un fel acrimonieux par fa 
nature , chaud & piquant par fa faveur âpre ; addi¬ 
tionné au cidre il s’alTocie une quantité égale d’acide 
pour fe neutralifer ^ de laquelle combinaifon réfulte 
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