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dantfile temps permet d’en faucher 
une partie, il n’y faut pas manquer. 
Il ell d’expérience , que le Sain- 
Foin mangé en verd fait abonder le 
laitage, & lui donne une qualité fii- 
périeure. Mais, comme on l’a déjà 
dit, c’eft le regain qu’il convient de 
donner aux Vaches pendant l’hiver. 
Le Sain-Foin foulFre le pâturage 
non-feulement des bêtes à cornes, 
mais encore des bêtes à laine. Cette 
propolition , contraire à l’opiniOn 
de plufietirs Cultivateurs qui regar¬ 
dent la dent du mouton comme un 
poifon mortel pour cette plante, ell 
prouvée par quatre années confécu- 
tives d’expériences. 
Dans l’hiver de 1760 à 1761 , on 
fît une première épreuve. On aban¬ 
donna au troupeau un journal de 
Sain-Foin ; la permiffion fut donnée 
jufqu’au premier de Février, parce 
