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Succès, ôc à préparer des cidres 
qui ne font pas fans mérite 5 mais 
foLivent auflî ces cidres manquent 
de qualité , &: e’cft moins à celle 
du fol qu’il faut s’en prendre , 
qu’au défaut de choix dans les 
efpeces de pommes, ôc au peu 
d’intelligence de ceux qui prépa¬ 
rent cette boilïon, C’eft pour re¬ 
médier à ce double iaconvénient 
qu’on fe détermine à rendre pu¬ 
blic ce petit ouvrage. 
