croître en forme de cierge ; c*eft 
la perfection d’un arbre de pe- 
piniere. 
A la cinquième ôc iîxieme an¬ 
née , on arrêtera tous les arbres 
qui feront bons à lever l’année 
fuivante -, cette opération con- 
lifte a leur couper la tête environ 
a lix ou fept pieds de hauteur j 
félon la difpolition naturelle de 
l’arbre. Il fe formera enfuite 
une tête à l’arbre, dont les bran¬ 
ches auront cinq à lix pouces de 
longueur j &; l’année d’après on 
commencera à lever les fujets 
qui auront le plus de force , les 
autres en viendront mieux. II y 
a beaucoup de cantons dans la 
Normandie, oii l’ufage eft de 
grelFer les arbres dans la pepi- 
lîiere j cela ne feroit pas conve¬ 
nable pour ces fujets vigoureux 
qu’on leve dès la hxieme année, 
& qui font l’élite deüa pepiniere> 
mais lorfque ces plantes hâtives 
