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n*ont fous la fuperfîcie friable , 
que de la craie , du tuf blanc: 
mais dans toutes les terres fortes 
ôc grades qui ont du fond , dans 
tous les graviers qu’on nomme 
creux parce qu’ils font faciles à 
remuer à deux èc trois pieds de 
profondeur^ dans toutes les ter¬ 
res mêlées de petits grès plats & 
caiïànts, les pommiers viennent 
à’ merveille. La terre rouge èc 
humide convient mieux aux poi¬ 
riers qu’aux pommiers ; il faut 
toujours en avoir un tiers fur fà 
terre , pour fournir aux Domef- 
tiques &c aux Journaliers , de 
la boiflbn lorfque: les pommes 
manquent. Rarement les pom¬ 
miers rapportent du fruit trois 
ans dé fuite ; quand les pommes 
manquent, les poires font ordi¬ 
nairement abondantes. 
Il y a beaucoup de perfonnes 
qui plantent des ceintures de 
pommiers 6 c de poiriers autour de 
