des crus qui ont moins de qua¬ 
lité , le jus des pommes eft moins 
fpiritueux , dans ce cas-là il fau- 
droit moins d’eau. Chacun doir 
connoître la valeur des chofes 
dont il fait ufage ; le cidre mi¬ 
toyen fe façonne comme le gros 
cidre 5 il ne diffère que par l’eaii' 
qu’on y met, pour rendre cette 
boiffon plus convenable à là 
fanté i les enfans qui en boivent!" 
font frais comme des rofesj elle 
nourrit &c raffraîchit. 
