CAHPITRE VIII, 
J^es Poiriers , des Poires p & dw 
Poiré, 
JLi E poirier fe çuitive de la mê^ 
;ne maniéré que le pommier y 
les cidres de poires fe font de 
même que ceux de pommes, 
mais le poirier veut une terre 
plus forte & plus humide que le^ 
pommier. 11 faut elTayer fon ter^ 
rein pour connoître celui qui lui 
eonyient le mieux , Ç\ on plante 
ailleurs qu’en Normandie , ou 
ces chofes font connues de tout 
le monde. Le poirier fe plaît dans 
Jes terres cultivées, mais il ne 
craint pas tant que le pommier, 
celles qui ne le-lont pas; il dure 
un plus grand nombre d’années: 
fon jus fnpplée à celui de la 
pomme ; en y mettant de 1 eau^ 
