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Expériences sur un point de Chimie organique : Conser¬ 
vation des Œufs, par M. Bachy. — L’auteur de ce travail 
a expérimenté les divers modes de conservation des œufs. 
L’eau de chaux employée par une foule de personnes donne 
aux œufs un goût spécial qui ne permet plus de les manger 
sous forme d’œufs à la coque. Le vernissage doit être aban¬ 
donné également à cause du goût et de l’odeur qu’il com¬ 
munique. L’huile de lin n’empêche pas toujours l’altération. 
M. Bachy propose d’immerger pendant 12 heures les œufs 
dans l’eau de chaux, puis de les exposer à l’air et de 
répéter deux ou trois fois cette manipulation, de manière à 
ce qu’il se forme dans les pores de la coquille un ciment qui 
intercepte tout passage soit aux gaz de l’intérieur de Bœuf, 
soit à l’air ambiant. 
Notice sur la Craie de Lezennes, par M. Gosselet.— 
L’auteur cite les fossiles rencontrés dans cette craie : 
REPTILES 
Cbelocia 
POISSONS 
Famille des Bequins 
Corax. 
..T.R. 
Notidamus. 
...T.R. 
Lamna. 
.H. 
Olodus. 
...T.ll. 
Phvchodus. 
CRUSTACÉS 
Uoploparia ? 
MOLLUSQUES 
Beleninües verus... 
...T.R. 
Inoceramus cuvicri. 
...Ï.Ab 
Inoceraaïus (plat).. .. 
...T.Ab 
MOLLUSQUES ^SUÜe) 
Inoceramu3(voism de invoIatus)....A.C. 
Ostrea semi plana?.R. 
Ostrea.T.Ab 
Lima.T. R. 
Spondylus.A.C. 
Pecien (2 espèces).R. 
Terebraïula semi globosa.A.C. 
Rhynchonclla.R. 
EGIILNODERMES 
Micraster cor lestudinarium.^VJj 
Micraster gibbus.R. 
Echinocorys gibbus.R. 
Echinoconus conicus.T.R. 
Cidaris sepiifera.T.R. 
M. Gosselet donne ensuite des indications sur les bancs 
de tun, ou phosphate de chaux que l’on trouve à plusieurs 
niveaux dans la craie des environs de Lille. 
La Tortue de la craie de Lezennes a été étudiée d’une 
manière spéciale par M3I. Chelloneix et Ortlieb ; elle se 
