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Ainsi les quantités de chlorures alcalins peuvent osciller 
entre les nombres 1 et 10. Ils prédominent surtout dans les 
betteraves cultivées dans des terrains humides, marécageux 
ou que Ton arrose avec des engrais liquides. 
2.” Contrairement à une doctrine fort répandue , on ne 
peut admettre que la potasse ait la moindre influence sur la 
sécrétion du sucre dans les betteraves. M. Gorenwinder a 
déjà affirmé ce fait par des expériences antérieures. Dans le 
présent Mémoire, il met en regard dans un tableau les 
proportions de sucre et de potasse qu’il a trouvées dans les 
betteraves analysées et l’on ne remarque pas le moindre rap¬ 
port entre ces éléments. x4u contraire les chiffres constatés 
présentent cette particularité remarquable que ce sont pré¬ 
cisément les betteraves les plus pauvres.en sucre qui con¬ 
tenaient le plus de potasse. Tl ne faudrait pas conclure 
toutefois de cette coïncidence que cette règle soit absolue. 
S." La soude pénètre dans le tissu de la betterave, par¬ 
ticulièrement sous forme de chlorure de sodium, mais il ne 
serait pas exact d’affirmer que cette base alcaline ne peut 
pas être absorbée par cette racine dans un autre état de 
combinaison. 
4.° Si l’on cultive des betteraves dans un même terrain 
divisé en plusieurs parcelles dont l’une ne reçoit pas de fu¬ 
mure et dont les autres soiit fertilisées soit avec des tour¬ 
teaux, soit avec des engrais chimiques (nitrate de potasse, 
nitrate de soude, plâtre, phosphate de chaux), on remarque 
que les betteraves obtenues renferment dans les trois cas 
absolument les mêmes proportions d’alcalis (soude et 
potasse). 
Cette dernière expérience a eu lieu dans l’arrondissement 
de Lille. Les résultats qu’elle a donnés , quant aux alcalis, 
ne seraient probablement pas les mêmes dans des localités 
dont le sol ne contiendrait pas autant darrîère-/M?m/m que 
