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galten muff, um $u neuen ^flanjungen oermanbt $n »erben, unb tn ben 
meinen Ratten »irb man auö jebem fotzen $alfe bret Ui oter ©tude 
fchneiben fönnen, bie groff genug bleiben, um fräfttge ^ffaujen ju er* 
jeugen j ber übrige 2:|eil ber Anette bient bann jura Berbrauch tut 
$au$h<üt. Da ber untere Zfyeil ber Kuoße fiet« ber bidffe unb an 
©tärfmehf reichffe {ft, fo ift eö mistig, bte Knollen gang herauSjuneh* 
men unb ffe md^t gu burchffechen. 2)iefeS »trb oerhütet unb bte Arbeit 
be$ $eratt$nehmen$ erleichtert baburth, baff man ben Bobett tief burch* 
furcht unb bann auf ben baburth gebtlbeteu <£rb»äßen bte f flanguug 
macht. 
Die ^flanien muffen nicht burch ©tbder geffü$t »erben: bte auf 
ber (£rbe frtechenben Staufen erhalten ffch frif<|er, unb föunen tn ber 
Art, wie bte S^tnefen ei machen, abgelegt »erben, tnbem man fte tn 
fletne ^ur^eu legt unb mit @rbe bebeeft, fo baff nur bte Blätter ^er* 
oorffehen, burdj bt'efeö SOtttfel »irb ber Ertrag bebeutenb erhöht »erben, 
Sn ben S5latt»tnfeln btlben ffch fehr $änjtg fletne Knoßen, »te 
bieS auch anbere Dioscorea - ©pecte« tfmn, bte bet ber Steife' öbfallen 
unb in ©anb aufbema^rt, ebenfalls gur Bermehrung bienen fönnen. 
Saö nun bie Qualität betrifft, fo ffehe t$ nicht au, ber Diosco¬ 
rea ben Borgug ju geben oor ber Kartoffel. Obgleich t$ noch nt^t 
baS IRefultat oergletc^enber Analpfen jmtf^en betbe beff|e, glaube t$ 
boch, baff bie erftere »eit reifer an nährenben ©toffen t’ff. 3h rc 9t^t; 
gotnen ftnb tntoenbtg f^neemeifj fte enthalten feine £olgfafern unb ab* 
gefoc$t »erben fte fo »et«h, baff ei nur eines letfen SrutfeS bebarf, 
um ffe in einen £etg gu oerwanbet«, ben ich am beffen bem fetnffen 
pet&enmebfteige oergletchen fönnte, unb ber mir gang oorgüglüh geeig* 
«et erfi^eint gur Anfertigung nahrhafter ©uppen. — 3» £>antpf gefegt 
ober in ber Affhe geröffet, nehmen fte baö Auefehen unb ben ©effhmaef 
ber beffen Kartoffeln an. Aber ein Borthetl, beu aße Seit fehlen 
»trb, iff bte £eichtigfeit, mit ber ffe ffch fochen laffen. Angeffeßte Ber* 
fuche ergaben, baff ffe nur bte £älfte 3«t erforbem, bte Kartoffeln gum 
©anoerben nöthig h«^n, unb baff btefe »ieberum otel fthneßer foefjeu. 
Wie anbere mehlhaltige ©amen, — 3Jtau muff nicht oergeffen, baff biefe 
?ei$tigfcit beS KochenS otel betgetragen hat gur aßgemeinen Benn$ung 
ber Kartoffeln, ba ffe einen nicht unbeträchtlichen Borthetl burch ben 
oermtnberten Bebarf an Brennmaterial boten. tiefer Bortheil »trb 
noch »eit beträchtlicher fein mit nuferer neuen Cfhina*tartoffet." 
©o »eit bte Ueberfefcung. Str fugen noch ffhliefflich h tn $ u > buff 
in bem neueffen ©amen * Bergetchnt’ffe oon £errn 2. Ban £ontte in 
©ent btefe »tätige fJflanje in fleinen Kuoßen ju folgenben greifen an* 
geboten »trb: ba$ ©tfief foffet 20 ©Übergroßen, 25 ©tud fofftn 12 
$haler unb 100 ©tnef 40 Scaler pr. (5rt. 
