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tcnbe Quantitäten 2 lnanagfru<hte 
(fowohl roh alg eingemacht) »erben 
»Ott Serien unb f ot$bam nach $o* 
len einerfeitg unb Selgien, $ranf* 
reich/ betn ©üben SDeutffhlanbg unb 
»etter »erfenbet, t'nbetn ffch herang; 
gcjMt h &t, baff bort bte Slnanag; 
Äoltur nicht mit ben Erfolgen be. 
trieben »erben fann, wie in genannt 
teil Orten. Sg iß »orjugömetfe 
barauf Sebacht genomtheu, bte fpifr 
beengen, bringen Stoanagpffanjen 
ganj ja »erbannen unb nur eine 
fc^öne breitbeerige ^nanagfrucht jn 
cnltioiren, ttnb burch bieg jahrelang 
fortgefefcte ^riujtp iff man jur Sr* 
jeugung ffhoner faftreicher aroma* 
haltiger fruchte gelangt. 
Sinen Segriff fann man ff<h »on 
biefem ©efchäftgjweigemachen, wem 
man anntmmt, baff allein ein Hanb 
Inngöhait« in IJotgbam, nämlich bag 
»on ^errn S. Sehmann/ Sb* 
ttigl. Hoflieferanten, jährlich circa 
4000 'S fruchte einmaiht unb biefe 
in Inftbicht »erfchloffenen ©Iag*£ö* 
rafen unb Sle^bofen jeber beite* 
btgen Üuantität (auch ouferlich feffr 
fauber anSgeffattet) unter bem «Ra 
men „Ananas dans lenr jus u nach 
allen ©egenben beg $n* unb Ste 
Ianbeö »erfenbet. *) 35 te »on bte- 
fern »orbenannten Hanblungöhaufe 
tn Iuftbtchten ©efäfen conferoirten 
Stnanag ffefjn h»nfuhtfith beg Slro* 
mag ber frifchen Fracht nicht im 
mtnbeffen nach, ja ftc ubertreffen 
bie frifchen brächte fe^r häufig noch 
(bt’c SBinterfruchte nnbebingt), inbem 
man immer nur jur gänfftgffen 3 eit 
(^nguff—OctoberJ bie aromahaltig* 
ffen — faftreichffett fruchte ein* 
macht unb ©aff nnb Slroma auf 
bag h»<hffe concentrit liefert. 
ira 
nfW«B SttftbluS confertnrter tnanaö 
foftet 36 ©gr. an» I $funi> in bmreitbrab, 
UJJ * e J n ® SoaIe öon 12 lieblich 
Herr & £ Sehmann hat, um 
alljährlich bie erforb erliche Duanti* 
tat fruchte ju erhalten, ben ganjen 
Srtrag ber gröften unb raetffen 2Jna* 
nagtreibereien fotgbamg, »tele ZttU 
bereten ©chleffeng unb ber Saufty 
gepachtet. 
Stgenthumlich iff eg, baff bte fnb* 
liehen fruchte meiff h»%'g, blaff in 
ber $arbe, jum faulen geneigt unb 
»on geringem Slroma ffnb, 3. 23 . iff 
bteg fo bei ben, auf ben borrotnäi* 
ffhen Snfeln (Lago maggiore) 
ic. cultioirten Stnanagfruchten. 3n 
einer mir befannten SÜnanagtreiberei 
3tt ^otgbarn würben 2Beff*3nbtfche 
SInanag*^flatt3en (Slatt unb Srone 
°? nc , W Frucht groffbeertg, 
röthltch in ber ©chaale) »erfn^g* 
weife cultiöirt, bie fruchte erjettg* 
ten ftch »» h^bfehen anfehnlichen Sr* 
emplaren, allein ffe höben wenig 
©aft, »eiffeg ftlet’fch unb einen me* 
lonenahnlt^en ©efehmaef, fo baff ffe 
ftch f«r ben Verbrauch gar nicht 
eignen. & £5—0. 
25 ag Crltfivmim rnaritf- 
muiti, theift Herr I. Sanberer 
tn athen im Oeffr. bot. SBcchenbl. 
mit, iff eine ber beliebteffen ^ffan* 
3en, bte alg ©alat in ©riechenlanb 
unb im ganjen Orient gegeffen wirb. 
2)togcortbeg nannte ffe Kgäftßij 
doäägqtcC' b. i. «Keerfohl. §evit 
ju Sage helft felbe Kgijdfiov. ©iefe 
fffanae ffnbet ffch am 1 felffgen @e* 
ffabe unb wirb in Sfffg eingemacht 
alg ©alat gegeffen. 33et gröfferen 
©eeretfen »eifern ffch bte «Kairo* 
fen mit biefem ©alat. um burch 
btefen ©enuf »on fcorbatifchea Sri* 
bett befreit 3« bleibe». 
* «Paris. 25te beiben hi« be* 
ffehenbeu ®artenban * ©efell* 
fchaften ffnb burch ritt faiferli<he$ 
leeret 3 « einer eittjigeit, alg 3n- 
