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Sie Cbftpreffen. 
50tan finbct 3 aplreicpe Sitten non Treffen in Slnwenbung, unb e§ ift ftet$ 
einer folgen bet 33orjug 31 t geben, welche bei nicht 31 t großer Straft 
anftrengung in ber relatio fürgeften geit ben Stoß am reinften unb üolO 
ftänbigften auSpreßt. «g>ierbei ift ftet 6 gu beamten, baß ber ißteßfaften 
nicht 31 t umfangreich f«n barf, wenn gut gepreßt werben foll, unb baß bie 
au^uprcffenbe äßaffe nicht 3 U breiig fei, auch nicpt au§ lauter teigen kirnen 
beftepe, befonberb partteigenben, 3 . 53. bie SBelfcpe ißratbirn ober grüne 
SJcoftbirn (®oplbim) welcpe, wenn fie teig geworben, fiep faft nicpt mepr 
auSpreffen läßt. 
©ine ber heften Spinbetpreffen ift bie hier (fjig. 6) abgebilbete Scpwäbifcpe 
9Jtoft= unb Söeinpreffe. Siefelbe ift fepr einfach eingerichtet. Sie Spinbein finb ent= 
Weber üon ©ifen ober bon §otg; ber Ißreßfaften ift gang gurrt SfuSeinanbernepmen 
eingerichtet, gwet 9Jtann preffen in einer etunbe 200 5ßfunb Obft gut aus. 3Jtan 
ftnbet biefe greife am päufigften. 
©ine fepr einfache ©inrieptung, bie befonberö päufig 3 U finben unb 
in neuerer $eit pier oielfacp angefepafft wirb, ift bie 53 erbef f erte f cpwä* 
Siefe fepr ftarf gebaute ^reffe 
beftept aus einem ifSreßfaften, ber auf 
einem Stein aufgefteltt ift unb aus 
einer eifernen Sraberfe mit beweglicher 
Spinbet in ber ÜJlitte. Sie Sr ab er fe 
ift auf jeber Seite burep eine ftarte, 
burep ben Stein gepenbe Schraube mit 
beut Stein berbunben. Surcp eine fepr 
einfache SSorricptung mit fjalle wirb 
baS 3tuf= unb 3ubrepen ber Spinbet 
mittetft eine§ §ebetS bewirft, Wobei baS 
Wmftecfen beS tepteren bei ber ttmbrepung, 
Wa§ fonft nötpig ift, bermieben Wirb. 
Siefe ißreffe faßt ben ©roß bon 10 Sri. 
= 400 tpfunb Cb ft unb nimmt nur 
Wenig Staum ein; biefetbe wirb in 
ben piefigen gübrifen um circa 300 Ji. 
angefertigt. 
©ine ber wirffamften unb am 
teiepteften 3 U bepanbelnben fßreffen 
ift bieSlniepebelpreffe, welcpe 
pier $ig. 8 bargeftellt ift; ipre 53e* 
biennng ift fepr leicpt, ipre äöirluitg aber fepr bebeutenb. Die SDtafcpinenfabrif. 
oon 9Jcecpanifü3 ©röpirtger pier liefert biefclbc in aubge 3 eicpneter Slrbeit. 
Slnbere gute Treffen finben fiep in meiner größeren @cprift über 
Obftbenufcung 1872, 2. Slufl. pag. 202 u. ff. betrieben unb abgebilbet. 
&18 weitere ©ertjeuge unb Utenfilien, bie bei ber Ui oftbereitung nötpig 
finb, mögen folgenbe gelten: 
1 ) $uber 3 um SBafcpen be3 SDbfte 6 oor bem Üftoften; ba§ 
Safcpen gefepiept, inbem man mit etwa V 3 ©tr. SDbft gefüllte runbe Störöe, 
in einem $uber mit Saffer gut burtpfepwenft, unb fie an ben ^enteln 
auf* unb nieberpebt, wobei bann ba§ Obft reipt burcpgefcpüttelt wirb. 
bifepe SDbftpreffe. ($ig 7). 
