SßorlDort. 
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©in gletc^ntä^tgeö ©örren farm aber gewöhnlich nur erlangt Serben, 
wenn man bie warnte Suft 3 Wingt, non oben nac() unten ben ©örr* 
9i art m 31 t brtr c^jiet)cn, bie heißje Suft atfo oben in ben Raum ein* 
treten unb unten abgtef^en läßt, wobei fie fich in beut ©rocfenraunt am 
gleichmäßigen oertt)eitt. UufaugS jeboch ift es beim ©örren oonObft bod; 
recht gut, bie fencfjte Suft fchnelter nnb 3 War nach oben auSftrömenb, 31 t 
entfernen. 
©aß oerfcßiebene neue ©örreinricßtungen in ben letzten fahren auf«» 
getankt finb, fott nur furg ermähnt werben. d3efonberS gerühmt würben 
ber 9tet)notb’fd)e ©ro<f enafjparat nnb bie^tnberegg’fcße Dbftbörre; 
beibe finb ipatentirt worben, ©in Urtbeit über biefetben bin ich Iciber nicht 
in ber Sage öffentlich abgngeben, ba bie ©rfat)rungen über biefetben mir 
ein fold)eS noch nic^t als enbgüttig nnb gan 3 richtig möglich machen, ©aß 
beibe ©örren ihr @uteS Ipben nnb feßr finnreich eingerichtet finb, muß 
jebenfalls anerfannt werben; attein ber RreiS ift boch, namentlich bei ber 
erfteren, fehr hoch- 
Ser eine größere ©inridjtung 3 mm ©örren wünfdjt, wie bie 
hier angegebenen, ber möge fid) nach dRufter ber ©anberbörren eine fotchc 
aus ÜBacffteinen bauen taffen, bie 6 foteßer ©örren enthält nnb burd) eine 
ober 2 Regungen gemeinfchaftlid) ihre Sänne erhalten. Näheres bar über 
mit Zeichnung finbet fich in ben ißomologifchen dRonatSheften 1879 oon 
Dbergärtner Mütter, weither eine foldje 00 m perrn 0 üttergutsbef%r 
©egcitfolb in Rottwernborf bei ißirna eingerichtete ©örre befchreibt nnb 
abbilbet. 
g'ür ben für ©eutfd)tanb hochwichtigen panbel mit ©örrprobucten 
nach Umerifa ift eine forgfältige Zubereitung berfelben bitrcbauS nött)ig. 
©in Seri^t beS taif. beutfehen ©onfulS in ©incinnati, welcher fich in 
Rro. 21 beS Jahrgangs 1880 beS Sürttembergifdjen SothenblatteS für 
Sanbwirthfchaft abgebrueft finbet, enthält in biefer iöejiehung fotgenbe fehr 
beachtenSwerthe Ra tl)fchtä:ge: 
„Unter ben beutfehen UuSfuhrartifelu nach Umcrifa waren noch oor 
einigen fahren bie fchwäbifd)en SBaumnüffe nnb bie getroefnetert 
Zwetfchgen nicht ot)ne dSebeutung. @eit neuerer Zeit fehen fich, einer 
dRittheilung eines ans ^forjheim ftammenben großen ZntporteurS, bie hie* 
figen pänbler gejwungen, biefe Rüffe oon Q3orbeauj:, bie Z^etfthgen oon 
©rieft entführen, ba bie fcßwäbifchen Urtifel bie Sebingungen beS hefigen 
dRarfteS nicht mehr erfüllen, woburch ©entfchlanb ein SSerluft oon mct> 
reren dRiltionen dRarf entfteht. ©ie dlrtifet an fiel) finb nicht beffer in 
Sßorbeauj: nnb ©rieft 3 U haben, fonbern es liegt, was 
