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IV. VCftt bet: 15 efy<tnblung unb btr vev? 
fcpicbenert &emt&iwg bcv ZtpfeL 
Sßie mau bi« 0cpf«I üom Saume nehmen 
unb im hinter aufbewabien niuiJe, Bann au» 
fjec bern, ma$ babon f4>ott im 2lrt. $tudjt, 
£$. if, 45 . 287 . unb |Ig ; gefaxt ift, im Slrt. 
0-oft am fiiglichffen merben, ba maa* 
$eg aud) auf anbere Dbfrarten atimenbbar tff. 
©er 2fpfel i(l, a(i 9?ahrunggmittel Betrach¬ 
tet , überhaupt eine fu^Ienbe, erqutefenbe unb 
gleich namhafte $rud;t. Sei) Seurfh<ilung 
ber metjr ober minbern 3 utr n 3 Hd)feit ber per* 
fd)iebenen ?ipfdforten , i(t ber ©efdjmacf bet 
jic&trjie 9tid)ter. 3« angenehmer ein Slpfel fdjmecfr, 
bejfo gefunber ift er. Die fauren, gerben, ju* 
fammenztehenben Wirten foüte niemanb genießen. 
$ian hat tiicf)t feiten auf ihren ©enufj Äolif 
unb anbere SetbauungSbefchroerben entfielen ge* 
(et)«, ©eftiüte unb gefugte Slepfel finb fcjjäblicbe 
Äönffelepen. ©ebdmpfte Slepfet hingegen , Be* 
fonbetö Sorflorfer, meint man nur nicht ju viel 
S&ein unb Sutter baju nimmt, eine eben fo 
angenehme alö zuträgliche (Sptife. Slpfelbret) unb 
Stpfelcompot angenehm unb nuj|lich. Slpfelfucheit 
Verlangt flarfe Serbauungöfräfte , eben fo Sfp* 
feltorte. 
$lu$ in ber Sftebicin famt man bon ben 
Sfcpfeftt einen toielfac&en ©ebraud) machen. ?« 
ben Siepfeln, meid;« in biefer £infidjt botaugM 
tunlich ftnb, rechnet man bie Soräborfer, bie 
©tettiner unb bie Dteinetten. @ie enthalten int 
©aujen eine fefyr feine (Saute unb höben eftt>a$ 
SfbfiringirenbeS bei) [ich*, fte fttib ftjhlettb unb 
fontien in hingen fiebern gebraucht metben, 
Steuerlich fann man bie gefchabten Slepftl ( ober 
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